Seg¨²n advierte el Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunidad Valenciana (CODiNuCoVa), el 60 por ciento de los alimentos que integran la cesta de la compra es procesado o envasado, lo que provoca en muchas ocasiones d¨¦ficits nutricionales. Adem¨¢s, se da la circunstancia de que, por lo general, muchos de esos productos envasados superan los l¨ªmites recomendados de az¨²car, sodio, grasas refinadas o calor¨ªas.

"Podemos decir que la mayor¨ªa de los productos con etiqueta tienen az¨²cares a?adidos. Los productos procesados nos aportan tres cuartos del sodio total de la dieta y un tercio de las grasas proviene de la comida r¨¢pida. Al final, el mejor consejo es que en la cesta de la compra prioricen los alimentos frescos", afirma Luis Caba?as, dietista-nutricionista.

Y es que, los h¨¢bitos alimenticios de los espa?oles, especialmente en lo que se refiere a los j¨®venes, distan mucho de ser los adecuados para considerarlos saludables a pesar de contar con las excelencias de la dieta mediterr¨¢nea. La elevada ingesta de alimentos ultraprocesados, dulces y boller¨ªa entre los m¨¢s j¨®venes y el exceso de productos congelados y la comida r¨¢pida en esta franja de edad son algunos de los motivos que explican este hecho. Como tambi¨¦n la carencia de verduras, hortalizas y legumbresen la dieta frente al exceso de pasta, arroz, pan y cereales.

Etiquetado m¨¢s comprensible

De igual forma, el colectivo de dietistas y nutricionistas valenciano aboga por un etiquetado de los productos que sea ¨²til, con informaci¨®n f¨¢cilmente asimilable por el consumidor, y se especifique claramente los alimentos que son ¡®altos en¡¯ con un distintivo que figure en el embalaje o precinto.

Y es que, en Espa?a, como afirman desde el CODiNuCoVa, se utiliza un sistema de etiquetado ¡°poco ¨²til, puesto que solo indica de manera resumida y en porcentaje qu¨¦ cantidad de energ¨ªa (kilocalor¨ªas), grasas, hidratos de carbono (de los cu¨¢les az¨²cares), prote¨ªnas y sal aporta una raci¨®n de producto, as¨ª como el listado de ingredientes que lo componen por orden de mayor a menor presencia de estos. La etiqueta convencional, la ¨²nica que es obligatoria, requiere un alto nivel de conocimientos de nutrici¨®n para poder interpretarla y no facilita la compra de alimentos saludables¡±.

"Los consumidores tienen derecho a recibir una informaci¨®n exacta, estandarizada y comprensible sobre el contenido de los productos alimenticios. La implementaci¨®n de un etiquetado frontal comprensible ayudar¨ªa a la elecci¨®n de los alimentos y por tanto en una cesta de la compra m¨¢s saludable", a?ade Paula Crespo, presidenta del CODiNuCoVa.