"Hoy por hoy, la pr¨¢ctica del ayuno espor¨¢dico o intermitente por motivos de salud no tiene justificaci¨®n cient¨ªfica. Cualquier recomendaci¨®n que promueva el ayuno para reducir peso, prevenir enfermedades cr¨®nicas o mejorar el estado de ¨¢nimo no tiene fundamento cient¨ªfico¡±, asegura el ¨²ltimo trabajo del proyecto Nutrimedia, bajo la direcci¨®n del profesor Gonzalo Casino, de la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona.

Una conclusi¨®n que contrasta con el inter¨¦s por el ayuno espor¨¢dico o intermitente cuyo auge se ha popularizado en los ¨²ltimos a?os, ganando no pocos adeptos, gracias a que muchos famosos, como Hugh Jackman o Nicole Kidman, entre otros, lo promueven para reducir peso o mejorar la salud. Y es precisamente esa adhesi¨®n a este tipo de dietas basada en las excelencias que comenta la celebritie de turno y el desconcierto creado en cuanto a su eficacia, lo que ha motivado el estudio de la instituci¨®n catalana.

Efectos "inciertos o dudosos"

Y es que, la evaluaci¨®n de las pruebas cient¨ªficas realizada por Nutrimedia concluye que los mensajes que avalen o recomienden practicar el ayuno espor¨¢dico para conseguir alguno de los efectos mencionados ¡°deben ser considerados inciertos o dudosos¡±. O, dicho de otro modo, la ciencia no sabe si el ayuno puede tener estos efectos, sobre todo consider¨¢ndolos a medio y largo plazo. Esto es as¨ª porque, aunque hay estudios en humanos que sugieren dichos efectos, todav¨ªa es temprano para confirmarlos o descartarlos, pues las investigaciones realizadas son pocas y su calidad es insuficiente.

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Adem¨¢s, es importante remarcar que el ayuno no puede considerarse una dieta, puesto que esta pauta implica restringir alimentos durante un tiempo determinado, mientras que el concepto de dieta alude a la ingesta habitual de alimentos y bebidas. Debido a nuestro ritmo biol¨®gico, es vital que comamos siempre a las mismas horas y evitar pasar m¨¢s de 3 ¨® 4 horas sin ingerir nada. Justo lo contrario que propugnan este tipos de ¡®dietas¡¯, entre las que se encuentran la conocida como ¡®dieta 5:2¡¯ o la ¡®dieta 16/8¡¯.

El recelo de diversas organizaciones

Por si fuera poco, la OMS no incluye el ayuno entre sus recomendaciones para prevenir la obesidad y otras enfermedades cr¨®nicas, que se centran en mantener una dieta saludable y hacer ejercicio f¨ªsico habitualmente, y la Asociaci¨®n de Dietistas del Reino Unido y el Instituto Americano para la Investigaci¨®n del C¨¢ncer coinciden en reconocer que, aunque se han visto beneficios potenciales para la salud con el ayuno, esta pr¨¢ctica puede provocar efectos adversos como irritabilidad y dificultad para concentrarse, trastornos del sue?o, y que se desconocen posibles consecuencias para la salud a largo plazo. Est¨¢ todo dicho.