¡°Una dieta saludable se basa en gran medida en estudios realizados hace d¨¦cadas en pa¨ªses con ingresos altos. En estos pa¨ªses, el principal problema es la ingesta excesiva de algunos nutrientes y algunos alimentos, mientras que en otros pa¨ªses con menos capacidad econ¨®mica, la insuficiencia de la ingesta de algunos alimentos clave y nutrientes es el principal inconveniente¡±, asegura Salim Yusuf, director del Population Health Research Institute (PHRI) en la Universidad McMaster en Hamilton, Canad¨¢.

Seg¨²n la revisi¨®n sist¨¦mica de cinco estudios, es necesario reconsiderar el pensamiento sobre qu¨¦ constituye una dieta de alta calidad para una poblaci¨®n mundial ya que por ejemplo los productos l¨¢cteos y la carne s¨ª son beneficiosos para la salud del coraz¨®n y el envejecimiento, lo que ¡°difiere del asesoramiento diet¨¦tico actual". ¡°El objetivo es aclarar los componentes de una dieta moderna e internacional que promueva la salud del coraz¨®n y la longevidad¡±, a?ade Yusuf..

Los participantes de cinco estudios que incluyeron m¨¢s de 218.000 personas de m¨¢s de 50 pa¨ªses en los 5 continentes se dividieron en 5 grupos seg¨²n la calidad de su dieta. Los riesgos de enfermedad cardiovascular y muerte en aquellos con la dieta de m¨¢s alta calidad se compararon con aquellos con la dieta de calidad m¨¢s pobre. "Una dieta de alta calidad asociada con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte tiene cantidades m¨¢s altas de frutas, vegetales, nueces, legumbres, pescado, productos l¨¢cteos y carnes", se?ala por su parte Andrew Mente, investigador del PHRI y coautor de la revisi¨®n.

Muestra amplia y representativa

El trabajo llevado a cabo por los investigadores de la universidad canadiense y que fue presentado en el marco del congreso de la Sociedad Europea de Cardiolog¨ªa, celebrado en Munich, incluye estudios con m¨¢s de 138.500 personas de 35 a 70 a?os sin enfermedad cardiovascular; 31.500 pacientes con enfermedad vascular; 27.000 pacientes que tuvieron un primer ataque card¨ªaco y 20.000 personas que tuvieron un primer ataque cerebral.