Cada vez est¨¢ m¨¢s claro que los inventos en lo que a dietas y reg¨ªmenes se refiere aportan m¨¢s perjuicios que beneficios. No en vano, seg¨²n un estudio a cargo del Departamento de Psicolog¨ªa y Neurociencia Conductual de la Universidad de Alabama (EEUU) y compartido por la Universidad Internacional de Valencia (VIU), las dietas hipocal¨®ricas o restrictivas aumentan el riesgo de atracones y trastornos alimenticios, as¨ª como el riesgo de ingerir m¨¢s "calor¨ªas vac¨ªas", alimentos altos en aporte energ¨¦tico pero bajos en nutrientes.

El verano, con sus innumerables cosas buenas, tambi¨¦n implica el abandono de determinados h¨¢bitos saludables que inciten tratar de perder lo antes posible el peso ganado gracias a los excesos estivales. El problema es que muchas dietas que promenten milagros suponen cierto grado de restricci¨®n alimenticia, ya sea contando y reduciendo calor¨ªas, limitando el tama?o de las porciones o evitando grupos de alimentos. Un error ya que pueden tener un efecto opuesto al deseado y fomentar los atracones y el aumento de peso adem¨¢s de suponer un factor de riesgo para la aparici¨®n de trastornos alimenticios.

El estudio advierte que la restricci¨®n cal¨®rica y el estr¨¦s interact¨²an de una manera ¨²nica para promover los atracones. "La restricci¨®n de alimentos es un c¨ªrculo vicioso que lleva a atracones y de vuelta a la restricci¨®n. Sin embargo, muchas dietas parecen fomentar la restricci¨®n de alimentos y el control de calor¨ªas. Estas dietas, no solo son insostenibles, sino que indirectamente fomentan los atracones¡±, asegura el doctor Roberto P¨¦rez Torrado, profesor del M¨¢ster en Nutrici¨®n, Salud y Actividad F¨ªsica en la VIU.

Sentido com¨²n: dieta equilibrada y ejercicio f¨ªsico

Al final, se trata de tener un poco de sentido com¨²n y adoptar una dieta equilibrada y fomentar determinados h¨¢bitos saludables como incluir en nuestra rutina el ejercicio f¨ªsico . "Es importante controlar las calor¨ªas que ingerimos pero conviene fijarnos m¨¢s en el balance cal¨®rico y en la diferencia entre las calor¨ªas que consumimos y las que gastamos. Y es preferible aumentar el gasto cal¨®rico mediante la actividad f¨ªsica que reducir la ingesta de alimentos", explica P¨¦rez Torrado, que aboga por huir de las ¡°calor¨ªas vac¨ªas¡±, alimentos altos en energ¨ªa, pero bajos en valor nutricional, que incluyen comidas procesadas y comidas con alto contenido de grasas y az¨²car.

¡°Para lograr una p¨¦rdida de peso saludable es importante seguir una dieta a trav¨¦s de alimentos con un alto valor nutricional. Hay que minimizar los alimentos procesados y refinados de la dieta. Se deben comer 'alimentos primarios' (alimentos integrales naturales como frutas, verduras, prote¨ªnas magras, nueces, semillas y grasas omega 3 saludables) para obtener mejores resultados. Cuando consumes alimentos primarios, tu cuerpo env¨ªa las se?ales hormonales correctas para indicar saciedad, lo que ayudar¨¢ a evitar comer en exceso", concluye el experto de la VIU.