La mano del ser humano sigue not¨¢ndose en el planeta y no para bien. Y lo m¨¢s triste es que, a pesar de conocer desde la evidencia cient¨ªfica que determinadas pr¨¢cticas empeoran nuestro entorno, nadie parece inmutarse. Sucede en el caso de las emisiones contaminantes por di¨®xido de carbono, b¨¢sicas para entender el fen¨®meno del calentamiento global, que de seguir el ritmo actual provocar¨¢n a mediados de siglo que los cultivos b¨¢sicos, como el arroz o el trigo, sean menos nutritivos, provocando consecuencias todav¨ªa incalculables en millones de personas.

As¨ª lo aseguran investigadores de la Universidad de Harvard (EEUU) en un estudio publicado en 'Nature Climate Change', en el que se indica que unos 175 millones de personas podr¨ªan sufrir a mediados de siglo carencias de zinc y 122 millones de personas de prote¨ªnas, con la India como el pa¨ªs m¨¢s afectado. De igual forma, la situaci¨®n puede provocar que unos 1.400 millones de mujeres y ni?os pierdan gran parte de su ingesta diaria de hierro, con lo que aumentar¨ªa el riesgo de anemia y otras enfermedades.

Nuestros actos tienen consecuencias (incalculables)

¡°Nuestra investigaci¨®n deja claro que las decisiones que tomamos cada d¨ªa -como calentar nuestros hogares, qu¨¦ comemos, qu¨¦ compramos o c¨®mo nos desplazamos- est¨¢n haciendo nuestra comida menos nutritiva y poniendo en peligro la salud de otras poblaciones y de generaciones futuras", asegura Sam Myers, del departamento de Salud Ambiental de la prestigiosa instituci¨®n norteamericana.

"No podemos alterar la mayor parte de la condiciones biof¨ªsicas a las que nos adaptamos durante millones de a?os sin desencadenar efectos imprevistos en nuestra salud y bienestar", a?ade el investigador, muy preocupado por las consecuencias del aumento de las emisiones de di¨®xido de carbono y su impacto en la agricultura. No en vano, el ser humano, como norma general, tiende a conseguir la mayor parte de los nutrientes esenciales de las plantas. As¨ª, el 63 % de la prote¨ªna es de origen vegetal, al igual que un 81 % del hierro y un 68 % de zinc.