No hay m¨¢s que mirar en verano y descubrir los h¨¢bitos alimenticios que gran parte de la poblaci¨®n lleva: comidas r¨¢pidas, poca fruta, poqu¨ªsimas legumbres, muy poca agua como bebida diaria y base¡­ es el reflejo del alto ¨ªndice de obesidad que est¨¢ llevando a Espa?a a estar entre los pa¨ªses con mayor obesidad infantil del mundo, seg¨²n afirma la doctora Odile Fern¨¢ndez durante los cursos de verano de la Universidad Internacional de Andaluc¨ªa (UNIA).

¡°La alimentaci¨®n de los ni?os espa?oles actualmente es rica en prote¨ªnas procedentes de la carne y de la leche; en azucares libres, proceden de la boller¨ªa o las bebidas azucaradas, entre otros, y pobre en frutas, hortalizas, frutos secos y legumbres¡±, afirma.

En este sentido, ha explicado que la nutrici¨®n es la causa de muchas patolog¨ªas: "A m¨¢s obesidad hay m¨¢s diabetes; enfermedades cardiovasculares; hipertensi¨®n y c¨¢ncer". Por otro lado, tambi¨¦n ha incidido en la importancia de saber leer las etiquetas de los productos para diferenciar cu¨¢les son saludables y cu¨¢les no.

Un ejemplo muy sencillo: en algunos supermercados de barrio, el pan de molde integral lleva m¨¢s az¨²car que el pan de molde tradicional; y lo mismo ocurre con la margarina o mantequilla, la palabra light no significa que sea m¨¢s saludable, mirando las etiquetas es justo al rev¨¦s.

Nutrici¨®n contra el c¨¢ncer

Sobre el caso del c¨¢ncer, ha asegurado que la nutrici¨®n ayuda a paliar los efectos. "Es uno de los m¨¦todos que hace que el tratamiento m¨¦dico oficial sea m¨¢s efectivo", ha profundizado, subrayando que la alimentaci¨®n es una herramienta "tanto de prevenci¨®n como de tratamiento".

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Qu¨¦ es la medicina integrativa

Preparar un men¨² diario es agotador, lleva tiempo, hacerlo variado requiere ir a la compra todos los d¨ªas, pero es una tarea que quien tiene hijos debe hacer a diario casi. Una inversi¨®n a futuro para que la salud empiece en el interior de nuestro organismo a trav¨¦s de una alimentaci¨®n saludable.

La doctora Fern¨¢ndez ha precisado as¨ª que la medicina integrativa para paliar los efectos del c¨¢ncer se basa en tres pilares

-buena alimentaci¨®n basada en la dieta mediterr¨¢nea, alto consumo de frutas, frutos secos, pescados o legumbres.

-la pr¨¢ctica de ejercicio f¨ªsico regular, en el caso de los ni?os, la importancia de que hagan una hora de educaci¨®n f¨ªsica. En el caso de pacientes con c¨¢ncer, intentar oxigenar el organismo y que la musculatura est¨¦ lo m¨¢s fuerte posible.

-el factor emocional, la actitud, los sentimientos y el entorno del paciente es clave para ayudar en cualquier momento del proceso.

La dieta mediterr¨¢nea, base de una alimentaci¨®n saludable

A fuerza de hablar de ella parece que ha perdido su valor, pero nada m¨¢s lejos de la realidad. Si pusi¨¦ramos un men¨² base tipo y fu¨¦ramos tachando lo que cumplimos y lo que no, nos llevar¨ªamos una sorpresa. Por eso mirar nuestra nevera y lo que comemos es clave para afrontar un men¨² semanal saludable.

La doctora ha recomendado volver a la dieta mediterr¨¢nea como forma de prevenci¨®n de patolog¨ªas. ?Comes todos los d¨ªas 5 piezas de fruta? ?Tres veces a la semana legumbres? Los frutos secos son muy sencillos de integrar en el d¨ªa a d¨ªa, de la misma manera que cocinar con ajo y cebolla, pero este sencillo paso requiere cocinar a diario, y no todo el mundo lo hace, ni quiere, ni dedica esos minutos al fuego a cocinar.

Es posible que el gesto m¨¢s sencillo sea el uso del aceite de oliva virgen extra, y es que el boom de los productos gourmet ha elevado la categor¨ªa del aceite a producto Premium y casi de status. Espa?a es pa¨ªs productor, y los aceites Premium copan el mercado. Aprovechemos ese saber hacer para obtener todos los polifenoles saludables y las grasas buenas para nuestro organismo.