Ahora que muchos ten¨¦is m¨¢s tiempo para disfrutar de la cocina, de hacer la compra, de estar en casa, es momento tambi¨¦n para ser m¨¢s cocinillas y, tal vez, mostrar toda vuestra creatividad. Ya sea con ayuda o sin ella, en familia o en pareja, hoy vamos a ense?aros a preparar un pastel vegano de chocolate y caf¨¦ en la Thermomix.

Nos hemos inspirado en el primer libro de bolsillo para el modelo TM5, titulado `Cocina vegetariana?, (tambi¨¦n se puede utilizar para el modelo TM31), as¨ª que como sois legi¨®n los que viaj¨¢is con la Thermomix, hemos decidido que esta es la receta perfecta para empezar el mes de agosto con un plato dulce.

Ingredientes para preparar un pastel vegano de chocolate y caf¨¦

Para hacer el bizcocho necesitaremos:

-300 g de harina de reposter¨ªa

-260 g de az¨²car moreno

-1 cucharadita de sal

-2 cucharaditas de bicarbonato

-2 cucharaditas de levadura qu¨ªmica en polvo

-80 g de cacao puro en polvo

-30 g de caf¨¦ soluble

-240 g de aceite de girasol (y algo m¨¢s para untar)

-260 g de bebida de soja

-2 cucharaditas de vainilla l¨ªquida

Para hacer la cobertura de chocolate, esto ser¨¢ lo que necesitemos:

-100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)

-200 g de margarina en trozos

-20 g de aceite de girasol

-80 g de az¨²car glas

-1 cucharadita de caf¨¦ soluble

-40 g de bebida de soja

C¨®mo hacer el pastel vegano de chocolate y caf¨¦

Para preparar el bizcocho debemos:

1. Precalentar el horno a 180¡ãC. Untar con aceite un molde de ? 20 cm y forrar la base con papel de hornear.

2. Poner en el vaso la harina, el az¨²car, la sal, el bicarbonato, la levadura, el cacao y el caf¨¦ y mezclar durante 10 segundos a velocidad 5.

3. A?adir el aceite, la bebida de soja y la vainilla y mezclar durante 45 segundos a velocidad 4. Luego retiramos la masa, la ponemos en el molde preparado y la extendemos con la esp¨¢tula para repartirla de manera uniforme.

4. Horneamos durante 50 minutos a 180¡ã C. Retiramos del horno, dejamos templar sobre una rejilla. Dejaremos despu¨¦s en el frigor¨ªfico durante un m¨ªnimo de 4 horas.

Para hacer la cobertura,

1. Pondremos en el vaso el chocolate y lo rallaremos durante 2 segundos a velocidad 7.

2. Con la esp¨¢tula, bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso y fundimos durante 5 minutos a 50¡ã C y a velocidad 2.

3. Colocamos la mariposa en las cuchillas, a?adimos la margarina, el aceite, el az¨²car glas, el caf¨¦ soluble y la bebida de soja y batimos durante 30 segundos a velocidad 3.

4. Vertemos sobre el bizcocho ya est¨¢ preparado, y con ayuda de una esp¨¢tula de reposter¨ªa, cubrimos toda la superficie del bizcocho. Guardamos en el frigor¨ªfico un m¨ªnimo de 1 ¨® 2 horas antes de servir. ?Y a disfrutar!

Valores nutricionales por raci¨®n

Energ¨ªa 1900 kJ

Energ¨ªa 455 kcal

Prote¨ªnas 4.02 g

Hidratos de carbono 42.05 g

Grasa 30.04 g

Colesterol 28.19 mg

Fibra 1.5 g

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