En vacaciones todos cambiamos de destino, de h¨¢bitos, de casa¡­ y es a veces complicado seguir una dieta, y dependiendo del pa¨ªs es incluso m¨¢s complejos seguir una dieta vegana. ?Qu¨¦ hacemos en vacaciones?

Preguntamos a Cristina Rodrigo, portavoz de ProVeg Espa?a, quien nos cuenta los secretos de la dieta vegana tambi¨¦n en vacaciones, para cuidar la alimentaci¨®n, elegir el destino adecuado, no perder de vista los helados, incluso hacer la compra de la mejor manera. Incluso si te est¨¢s planteando hacerte vegano te contamos por d¨®nde empezar.

?C¨®mo se puede seguir una dieta vegana en verano?

Como en cualquier otra ¨¦poca del a?o. Principalmente consumiendo frutas y verduras de temporada, as¨ª como legumbres, cereales y frutos secos. Ahora que apetecen cosas m¨¢s fresquitas, las legumbres las puedes consumir en forma de pat¨¦ (como hummus) o de ensaladas. Los frutos secos son un buen snack para picar entre horas, cuando viajas o vas a la playa o monta?a. Adem¨¢s, las frutas y verduras aportan una gran cantidad de agua que te ayudar¨¢n a mantenerte hidratado.

Es posible mantener la rutina cuando vas de vacaciones lejos de casa?

Afortunadamente, cada vez m¨¢s restaurantes, bares y cafeter¨ªas ofrecen opciones 100% vegetales. Adem¨¢s, algunos de nuestros platos y tapas t¨ªpicas ya son 100% vegetales o se pueden adaptar f¨¢cilmente, como el salmorejo, el gazpacho, las patatas bravas, la escalibada, el pisto¡­Aprovecha el verano para apostar por helados m¨¢s saludables hechos solo de frutas, los tienen en la mayor¨ªa de helader¨ªas, y tomarte una horchata fresquita.

?Cu¨¢l ser¨ªa el mejor destino para llevar este tipo de dieta?

Probablemente los mejores destinos del mundo, en cuanto a la cantidad y variedad de oferta de opciones 100% vegetales, sean Berl¨ªn y Los ?ngeles. Varsovia y Londres tambi¨¦n tienen un mercado de alimentaci¨®n a base de plantas muy potente. En Espa?a, los mejores destinos son Barcelona, Madrid y Valencia. Como pa¨ªses, Tailandia y Malasia son ambos muy veg-friendly y puedes encontrar f¨¢cilmente opciones.

?C¨®mo es la cesta de la compra perfecta para un vegano?

Como en cualquier cesta de la compa saludable, priman las frutas y verduras variadas y de temporada. Como aporte de prote¨ªna vegetal, es esencial incluir legumbres as¨ª como alg¨²n derivado de la soja como el tofu. Tambi¨¦n puede llevar alternativas vegetales a los l¨¢cteos, como leche de almendras o yogur de soja, frutos secos (como nueces, almendras,...) cereales integrales (arroz, pan¡­) y grasas saludables (aceite de oliva).

?Se puede hacer un 'salto' si las circunstancias lo permiten y tras el verano volver?

En vez de ver el veganismo como algo restrictivo y lleno de normas, es importante verlo como una forma de defender tus valores cada vez que comes. Una forma de ser solidario, sostenible y saludable en cada comida. Y, con esto en mente, siempre intentar comer lo m¨¢s vegetal posible. La doctora Melanie Joy, cofundadora de ProVeg, siempre defiende que hay que fomentar el ¡°ser lo m¨¢s vegano posible¡±. Esto significa que, en vez de verlo como blanco o negro y pasar de comer 100 % vegetal a comer carne a diario, es importante valorar los puntos intermedios. De este modo, si crees que no vas a poder llevar una alimentaci¨®n 100 % vegetal, siempre puedes intentar comer ¡°lo m¨¢s vegano posible¡±. Y probablemente, haciendo esto, quiz¨¢s no comas 100 % vegetal, pero s¨ª un 80 %.

?C¨®mo podemos empezar a llevar una dieta enfocada al veganismo?

Cada persona tendr¨¢ un camino diferente y cada paso hacia una alimentaci¨®n vegetal es importante y valorado positivamente. Puedes empezar cambiando las hamburguesas de carne por unas 100 % vegetales hechas a base de legumbres, y/o los l¨¢cteos por sus alternativas vegetales. Tambi¨¦n puedes optar por comer un d¨ªa (?o m¨¢s!) 100 % vegetal a la semana, o empezar por hacer una comida 100 % vegetal cada d¨ªa. El objetivo es llevar una alimentaci¨®n lo m¨¢s vegetal posible. Si todas las personas hici¨¦ramos esto, el impacto medioambiental y en las vidas de los animales ser¨ªa enorme.