Cuando pensamos en hacer una dieta siempre asistimos a la duda de cu¨¢l puede ser m¨¢s adecuada seg¨²n vuestro estilo de vida, turnos, trabajo, alergias¡­ porque todas las dietas no sirven para todo el mundo de la misma manera que no todos los ejercicios son adecuados para todo el mundo.

El ¨¦xito de la dieta n¨®rdica radica en la materia prima que pa¨ªses como Suecia, Dinamarca, Noruega, Finlandia tienen¡­ sus alimentos de proximidad son de los m¨¢s preciados y en ellos radican los pescados. Y en un detalle climatol¨®gico: el fr¨ªo habitual hace que las comidas r¨¢pidas en la calle no existan.

Los mejores alimentos para realizar la dieta n¨®rdica

El consumo de pescado, por supuesto, es la base. Pero tambi¨¦n el ¨¦xito de su dieta se basa en la filosof¨ªa eco que han exportado a todo el mundo. Y lo mismo ha ocurrido son su estilo de producci¨®n, son los pa¨ªses que m¨¢s se est¨¢n preocupando por un consumo de productos org¨¢nicos y de cultivo ecol¨®gico: alimentos de temporada, de producci¨®n local, cultivados sin pesticidas; son el otro pilar de esta dieta.

En la base de esta dieta est¨¢n las verduras, las semillas, las frutas y las legumbres. El pescado y la carne consumen a menudo pero en porciones mucho m¨¢s peque?as.

-vegetales de ra¨ªz: patatas, remolachas, zanahorias, nabos

-coles: coliflor, repollo, br¨¦col

-verduras de hoja verde: col rizada, espinacas, acelgas. Y especial atenci¨®n a las algas.

-legumbres: lentejas, alubias

-manzanas y peras

-bayas, t¨ªpicas de los pa¨ªses n¨®rdicos a partir de la primavera como las fresas, ar¨¢ndanos, frambuesas...

-cereales integrales: centeno, cebada, avena

-l¨¢cteos org¨¢nicos y desnatados

-champi?ones y setas

-pescados: el arenque y el salm¨®n son los m¨¢s habituales, pero todo el pescado azul es tambi¨¦n habitual. Lo mismo ocurre con los crust¨¢ceos. Con un detalle, intentan que sea de pesca responsable para respetar la fauna marina.

-caza mayor: alce, venado o reno son animales muy consumidos en Escandinavia; carnes son muy sabrosas y muy bajas en grasa

-hierbas: como el eneldo, la cebolleta, el hinojo

Beneficios de la dieta n¨®rdica

En esta dieta donde abundan los omegas 3 y 6 gracias al aceite de colza (no utilizan el aceite de oliva) y a los pescados.

Los ¨¢cidos grasos esenciales ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, regulan los niveles de colesterol y son gran fuente de antioxidantes, retrasando el envejecimiento.