Seg¨²n el ¨²ltimo informe de Journal of Nutrition del Reino Unido, una dieta basada en verduras podr¨ªa llegar a ahorrar hasta 6 billones de euros en el sistema sanitario los pr¨®ximos 20 a?os. Un dato adem¨¢s que reforzar¨ªa la salud de los consumidores.

El ritmo de vida actual, comprar todo r¨¢pido y listo para consumir porque no hay tiempo, ser¨ªa un avance sanitario y econ¨®mico. Volver a la pausa importante para comer, para masticar, para elegir, para alimentarnos como una fuente de ejercicio saludable. Una alimentaci¨®n basada en la soja y en la dieta mediterr¨¢nea seg¨²n otro informe de la Universidad de Ghent, llegar¨ªa a ahorrar hasta 8 millones de euros. No hablamos s¨®lo de un ahorro sanitario, sino tambi¨¦n en medicamentos, en prevenci¨®n, un ahorro que va enfocado a la salud de la poblaci¨®n.

La importancia de la dieta mediterr¨¢nea

Cuando se habla de esta dieta, no excluye ni mucho menos la carne ni el pescado, sino que el foco de la alimentaci¨®n sea, como en la dieta mediterr¨¢nea, las hortalizas, las verduras, los cereales, las nueces¡­ frutos secos al final en todas sus variantes cargados de energ¨ªa y oligoelementos necesarios para el buen funcionamiento del organismo. De la misma manera que no olvidar el aceite de oliva virgen extra, un producto que realmente podr¨ªa ser un super alimento para nuestra salud y que en muchas ocasiones se olvida.

El hecho de llevar una dieta variada har¨ªa que enfermedades cardiovasculares, diabetes, ictus, algunos tipos de c¨¢ncer, no aparecieran de manera tan temprana en la poblaci¨®n y no fueran enfermedades cr¨®nicas. Adem¨¢s, en las cifras de los estudios, una dieta variada repercutir¨ªa en el hecho de que durante d¨¦cadas los problemas de salud son un gasto brutal para el sistema.

Ense?ar a comer adecuadamente, volver a conocer la importancia de los alimentos, el hecho de hacer la compra de manera sensata y planificando un men¨² variado son algunas de las herramientas que habr¨ªa que implementar para que la nutrici¨®n vuelva a estar en el objetivo n¨²mero 1 de nuestra salud.