Con los Juegos Ol¨ªmpicos de Invierno en marcha, la ciudad de Pyonchang se ha situado en el mapa internacional. Y si hablamos de ciudades asi¨¢ticas hablamos tambi¨¦n de comidas ex¨®ticas, y hoy lo vamos a hacer del ¡®gymbap¡¯, la comida t¨ªpica coreana.

El ¡®gympab¡¯ es un plato a base de arroz blanco cocido, verduras, enrollados en un alga prensada. La base es el kimchi, una especial de salmuera, un condimento para las verduras y el arroz que se deja madurar durante horas. El ingrediente principal del kimchi es la col o el nabo, se preparan en ollas que m¨¢s tarde se entierran para que fermenten. El fr¨ªo de la zona hace que se busquen alimentos que aguanten.

C¨®mo preparar el ¡®gymbap¡¯

Para preparar este plato t¨ªpico los ingredientes son:

-arroz

-espinacas

-zanohorias cortadas en tiras largas

-jam¨®n cocido

-tiras de cangrejo cortadas

-5 huevos

El arroz y las espinacas van al agua hirviendo. El jam¨®n y el cangrejo a una sart¨¦n con aceite para saltear. Los huevos se baten a parte, se vierten a la sart¨¦n como si fuera una tortilla que luego cortaremos en tiras tambi¨¦n.

Al arroz se le echa aceite de semillas, y despu¨¦s se maneja en el alga, ya lista para enrollar. Con todos los ingrediente en tiras, a modo de arco iris, se van colocando y prensando. Listo para comer.