Ser vegano o vegetariano es blanco o negro. O consumes determinados alimentos o no los consumes. Pues ya no, ahora quiz¨¢ exista el gris. Ha llegado una nueva camada al mundo de la nutrici¨®n: se llaman reducetarianos y promulgan que puedes unirte a ellos si simplemente te comprometes a comer menos carnes, pescado o huevos. No se trata de prohibir su consumo, sino de limitarlo.

Seg¨²n explican en su p¨¢gina web oficial, ¡°resulta un concepto atractivo porque no todo el mundo es capaz de eliminar por completo los productos animales de sus dietas¡±. Desde luego, llevan raz¨®n. Para muchas personas resulta casi imposible cubrir sus necesidades diarias de prote¨ªna sin alimentos provenientes de los animales. ¡°No es o todo o nada¡±, dicen. ¡°Nos alegramos de los peque?os cambios en el comportamiento de las personas que colectivamente tienen como resultado una gran diferencia a nivel mundial¡±.

Pero, ?y los beneficios de hacerse reducetariano? En teor¨ªa, reduciremos nuestras probabilidades de padecer enfermedades card¨ªacas, diabetes o c¨¢ncer, evitaremos el sufrimiento de los animales en las granjas y ahorraremos litros de agua, adem¨¢s de evitar toneladas de gases de efecto invernadero.

Para propagar el reducetarianismo, ¡°animamos a la gente para que elija hacer comidas sanas, sostenibles y compasivas mediante campa?as publicitarias en internet, haciendo y compartiendo v¨ªdeos y animaciones, organizando una conferencia anual, difundiendo la lectura, publicando libros, apareciendo en los principales medios de comunicaci¨®n, y participando en muchas otras actividades de forma expansiva¡±

Asimismo, prometen ¡°llevar a cabo investigaciones sobre los modos m¨¢s efectivos para reducir el consumo de carne en la sociedad¡±, y ¡°tambi¨¦n promocionamos la adopci¨®n de sistemas alternativos como cultivos a base de verduras, as¨ª como el ¨¦xito que ¨¦stos puedan tener, para que le resulte m¨¢s f¨¢cil a la gente comer menos productos animales¡±.

Sin embargo, los reducetarianos tambi¨¦n consideran ¡°compa?eros¡± a veganos y vegetarianos: ¡°S¨ª, los veganos y vegetarianos son tambi¨¦n reducetarianos porque han reducido su consumo de carne (de forma tan efectiva que ya no la comen en absoluto)¡±, explican en su web.

La ¡°Cumbre Reducetariana¡± se celebr¨® el pasado mayo en Nueva York, y tambi¨¦n cuentan con un libro que sirve de gu¨ªa para todo aquel que se quiera animar al movimiento, llamado ¡°La soluci¨®n reduceteriana¡±, escrito por Brian Kateman, cofundador y presidente de la Fundaci¨®n Reducetariana.