Las carencias nutricionales m¨¢s importantes en los ni?os

• Vitamina D: Seg¨²n apuntan los investigadores, son de especial inter¨¦s los resultados obtenidos relacionados con la ingesta de vitamina D, pues su d¨¦ficit est¨¢ muy extendido entre la poblaci¨®n mundial y se considera un problema de salud p¨²blica. Su ingesta fue significativamente mayor en los consumidores de leches adaptadas, en todos los grupos de edad y sexo, en comparaci¨®n con la poblaci¨®n general infantil, aunque en ambos casos resulta insuficiente. La principal fuente de vitamina D en la dieta de los ni?os del estudio fue el grupo de la leche y los productos l¨¢cteos, seguidos por los pescados y mariscos, huevos, cereales, papillas de cereales y suplementos y productos de panader¨ªa y pasteler¨ªa.
• Calcio: un 24,5% de ni?os y un 26,7% de ni?as de 4 a?os o m¨¢s de la poblaci¨®n general, present¨® una ingesta de calcio por debajo de las recomendaciones, mientras que entre los consumidores de leches adaptadas solo el 8% en los ni?os y el 17,5% de las ni?as present¨® una ingesta insuficiente de este mineral. La ingesta de calcio tambi¨¦n fue m¨¢s adecuada y significativamente mayor en ni?os de 6 a 10 a?os consumidores de leches adaptadas, en comparaci¨®n con los de la cohorte de poblaci¨®n general. La leche y los productos l¨¢cteos fueron la principal fuente de calcio para los ni?os, aportando el 66 y el 68% del total del calcio ingerido en ni?os de referencia y en los consumidores de leches adaptadas, seguidos de los cereales, las verduras y los productos de panader¨ªa y pasteler¨ªa.?
• F¨®sforo: la relaci¨®n entre el calcio y f¨®sforo para toda la poblaci¨®n fue muy baja (casi el 94% de los ni?os estudiados ten¨ªan una relaci¨®n calcio/f¨®sforo inferior a 1/1) en comparaci¨®n con las recomendaciones internacionales, aunque esta relaci¨®n fue significativamente mayor en los consumidores de leches adaptadas frente a la cohorte de poblaci¨®n general infantil en todas las categor¨ªas de edad consideradas. La mayor fuente de f¨®sforo en la dieta de los ni?os fue el grupo de la leche y los productos l¨¢cteos, seguidos de las carnes y productos c¨¢rnicos, cereales y los pescados y mariscos. Otros grupos de alimentos que contribuyeron en menor medida a la ingesta de f¨®sforo fueron los productos de panader¨ªa y pasteler¨ªa, huevos, az¨²cares y dulces y verduras.?
• Magnesio: la ingesta media de magnesio se situ¨® cerca de la ingesta adecuada en ambas cohortes. Aunque entre un 5% y un 54% de los ni?os (dependiendo de la edad, sexo y cohorte) presentaron ingestas inferiores a las adecuadas. La leche y los productos l¨¢cteos fueron las principales fuentes de magnesio para ambos grupos, seguidos de los grupos de los cereales y las frutas. Otras fuentes relevantes de magnesio fueron las verduras, las carnes y los productos c¨¢rnicos y las legumbres.