Llega el oto?o y con ¨¦l dejamos atr¨¢s productos como la sand¨ªa, tomate, mel¨®n, etc. Por otro lado, es el momento de nuevas frutas y verduras como la calabaza, champi?ones, setas, esp¨¢rragos. As¨ª que una cosa por otra.

"Lo ideal es que tomemos siempre alimentos de temporada, ya que estaremos consumiendo los alimentos en el momento en el que est¨¢n m¨¢s sabrosos y tendr¨¢n todas sus propiedades nutricionales intactas. Adem¨¢s, as¨ª nos aseguramos de consumir alimentos de nuestra zona que se cultivan atendiendo a la climatolog¨ªa del momento en el que vivimos, en este caso, oto?o", nos cuenta a Deporte y Vida Marta Moreno, nutricionista de n¨²kula, app de compra saludable.

Cambian los alimentos, cambia la forma de cocinarlos

"Adem¨¢s, en oto?o no solo variamos el tipo de alimentos que consumimos, si no que tambi¨¦n variamos la forma de tomar nuestros alimentos, pasamos de ensaladas fresquitas t¨ªpicas del verano a platos m¨¢s elaborados, platos calientes, horneados¡­ Porque nuestra alimentaci¨®n, aunque no lo creas es cambiante, y depende tanto de tus circunstancias personales como de factores externos como es la climatolog¨ªa", nos recuerda.

La calabaza: protagonista del oto?o

"Uno de los productos m¨¢s polifac¨¦ticos del oto?o es la famosa calabaza, cuando escuchas la calabaza se te ocurre pensar en Halloween o en hacer un pur¨¦ de calabaza, pero te sorprender¨ªa saber la multitud de usos que tiene este fruto tan rico a nivel nutricional y en sabor", explica.

"La calabaza es un fruto rico en agua, cerca del 90% es agua, mientras que su contenido en hidratos de carbono es de alrededor de 6 gramos por 100 gramos de calabaza, adem¨¢s tiene 2.4 gramos de fibra en la misma cantidad de calabaza, por lo que es un alimento con bajo aporte cal¨®rico, pero a la vez de una gran riqueza nutricional por su contenido en potasio, folatos, vitamina A, vitamina C, entre otros".

"Respecto a su conservaci¨®n, te recomiendo que mantengas el ped¨²nculo de la calabaza, puesto que esto garantizar¨¢ su humedad. Aun as¨ª, las calabazas suelen tener una vida ¨²til bastante larga", relata.