Receta de fideos con c¨²rcuma, br¨®coli y salsa de soja

Para los fideos

• 200 g fideos de arroz anchos?
• 1 cucharada de c¨²rcuma?
• Aceite?
• 50g Br¨®coli?
• 20 g Apio?
• 40 g Tofu?
• 1 huevo?
• Cacahuetes?
• Cebolleta?

?Para la salsa

• ?15g Az¨²car?
• 20 g vinagre de arroz?
• 20 g salsa de soja?

Elaboraci¨®n paso a paso

• Coloca los fideos en una fuente y espolvorea una cucharada de c¨²rcuma por encima. Vierte agua hirviendo por encima hasta cubrirlos y d¨¦jalos reposar unos 30 minutos. Despu¨¦s cuela y reserva.?
• Para la salsa, mezcla el az¨²car, el vinagre, la soja y reserva.?
• En una sart¨¦n ancha, vierte un chorro de aceite y saltea el br¨®coli, el apio y el tofu. ?
• A?ade los fideos y la salsa y cocina un par de minutos.?
• A?ade un huevo batido, apaga el fuego y remueve bien.?
• Por ¨²ltimo, a?ade los cacahuetes, la cebolleta picada por encima y sirve.