El az¨²car es malo para la salud, lo sabemos. Pero es que, adem¨¢s, nos hace envejecer. Lo que faltaba. Cuando hablamos de az¨²car, no s¨®lo nos referimos al az¨²car en s¨ª, sino que hay muchos alimentos que contienen cantidades de az¨²car. Una copa de vino, un trozo de pizza, el pan tostado, los frutos secos tostados, las frituras, los horneados que tambi¨¦n llevan az¨²car... 

 Adem¨¢s de ser perjudicial para nuestra salud, el az¨²car es responsable de algunas arrugas, no todas claro, pero s¨ª las l¨ªneas m¨¢s finas, el inicio de las arrugas. ?stas se producen porque se da?an las fibras de col¨¢geno, a trav¨¦s de un proceso llamado glicaci¨®n.

Qu¨¦ es la glicaci¨®n

"La glicaci¨®n consiste en una reacci¨®n qu¨ªmica espont¨¢nea entre un az¨²car y las prote¨ªnas de la piel (col¨¢geno y elastina) que tiene como resultado la generaci¨®n de un nuevo ingrediente  denominado productos avanzados de la glicaci¨®n o AGEs (por su sigla en ingl¨¦s: Advanced Glycation End products,) que es responsable de la p¨¦rdida de funci¨®n del col¨¢geno y la elastina, responsables de dar el aspecto juvenil, turgente y el¨¢stico a la piel", cuenta Mar¨ªa Jos¨¦ Tous, farmace¨²tica y fundadora de Laboratorios Kosei.

Los deportistas insisten siempre en la importancia de la dieta, no s¨®lo para estar m¨¢s en forma, recuperar antes, evitar lesiones, sino que algunos jugadores parece que por ellos no pasa el tiempo mientras que, por otros, el tiempo se los ha llevado por delante. Y en la piel se nota.

Las personas que trabajan con su imagen, como las modelos, llevan una dieta estricta no s¨®lo para estar delgadas si el trabajo lo requiere, sino para mantener un rostro libre de l¨ªneas de expresi¨®n, arrugas, de la manera m¨¢s natural posible y poder disfrutar de una carrera profesional m¨¢s larga.