El verano ya lleg¨®, parec¨ªa que esta frase no la ¨ªbamos a decir nunca, pero estamos en verano. Y ahora es clave consumir alimentos que hidraten el organismo ya que el calor puede afectar a nuestra tensi¨®n, sentirnos fatigados o con debilidad muscular.

Para evitar estas situaciones, donde los dolores de cabeza son un s¨ªntoma claro de que no estamos bien hidratados, Sandra Vaquera, nutricionista de Mediterranean Luxury, explica cu¨¢les son los mejores alimentos para consumir en esta ¨¦poca, ¡°porque no solo es importante beber agua en cantidad adecuada, tambi¨¦n lo es ingerir alimentos que hidraten nuestro organismo¡±.

El verano es sin¨®nimo de ensaladas

"Incluir verduras en nuestro men¨² es una excelente idea para combatir el calor del verano. Lechugas variadas, pepino, r¨¢bano, apio¡­ Son alimentos acuosos y nos aportan gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales. Adem¨¢s, su aporte cal¨®rico es muy bajo. Por eso, una ensalada a la hora de comer nos va a refrescar y adem¨¢s est¨¢ deliciosa. Podemos incorporarle un pu?adito de semillas de ch¨ªa para a?adir un extra de prote¨ªnas. Es una buena fuente de prote¨ªna vegetal, aporta grasas saludables omega 3, fibra, calcio y tambi¨¦n constituye una fuente de antioxidantes. Adem¨¢s, si la incluyes diariamente, te aportar¨¢ un extra de energ¨ªa perfecta para afrontar la jornada laboral", cuenta.

Ensalada: ayuda para perder peso

"Si tomamos en primer lugar alimentos con fibra nos ayudar¨¢ a controlar las ganas de comer y as¨ª seremos ¡°m¨¢s prudentes¡± con el segundo, que suele ser fuente de prote¨ªnas o carbohidratos (normalmente con m¨¢s calor¨ªas). Otra raz¨®n para tomarla en primer lugar es el ¨ªndice gluc¨¦mico de los alimentos. Si comemos primero la raci¨®n de verduras o ensaladas, nuestros niveles de glucosa en sangre no se elevar¨¢n tanto como si lo hacemos a la inversa. El ¨ªndice gluc¨¦mico nos afecta directamente a la hora de almacenar grasa. Por lo tanto, si lo hacemos de esta manera controlaremos nuestros niveles de glucosa", a?ade.

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S¨ª a las carnes y los pescados en verano

"Las carnes m¨¢s recomendadas por su alto valor proteico son el pollo y el pavo. Cualquiera de estas dos opciones, preparadas a la plancha, van genial despu¨¦s de una buena ensalada. Incluso podemos convertirlo en plato ¨²nico si a?adimos el pollo a la ensalada. De esta manera tendremos una deliciosa ensalada C¨¦sar. Otra opci¨®n perfecta para el verano son las fajitas de pollo o pavo. Tan s¨®lo necesitaremos unas tortas de trigo, pechuga de pollo a la plancha, pimiento rojo , verde y un poquito de cebolla (si nos gusta el picante podemos a?adirle salsa Tabasco o de chile). Es un plato r¨¢pido de preparar, sencillo y muy saludable. Salteamos las verduras con un poco de aceite de oliva virgen extra Arbequina, a?adimos el pollo, lo doramos y vamos rellenando nuestras fajitas", rese?a.

"En verano los m¨¢s recomendamos son los pescados blancos. Una lubina o dorada al horno es un plan perfecto. Podemos acompa?arlos con una guarnici¨®n de verduras. Pero tambi¨¦n son recomendables la merluza, el emperador o el gallo a la plancha o como ingrediente de una ensalada. Por ejemplo, la ensalada de ventresca con pimientos del piquillo.

"Otra opci¨®n, pica unos cuantos palitos de cangrejo con un poquito de aguacate y bonito del norte. Unas gambas blancas al horno con un toque de ajo y perejil como aperitivo sienta genial con los calores del verano. Las tendr¨¢s listo en solo 10 minutos y si las haces al horno ?ser¨¢n m¨¢s ligeras! Y si quieres m¨¢s ideas, cocina unas deliciosas gulas al ajillo", nos recomienda como ideas de platos.

 Frutas, siempre, recuerda las 5 raciones

"Son imprescindibles en esta ¨¦poca. Consumir 5 piezas al d¨ªa es fundamental, porque son una buena fuente de agua y por tanto tienen un alto poder hidratante, clave para afrontar las altas temperaturas. Las mejores, sin duda, las de temporada (como el mel¨®n, la sand¨ªa o las manzanas), porque se aprovechan al m¨¢ximo sus nutrientes, y mejor de zonas cercanas que de pa¨ªses lejanos", dice la nutricionista.