Se trata de estudios preliminares en un modelo animal y como tales hay que tomarlos con cierta prudencia, pero lo cierto es que el hallazgo del trabajo conjunto entre la Universidad de Sevilla y Universitat Internacional de Catalunya es ciertamente esperanzador por varios motivos.

En primer lugar porque la investigaci¨®n llevada a cabo por ambas instituciones concluye que el aceite de orujo de oliva rico en compuestos triterp¨¦nicos (POCTA), introducido en la dieta, produce una disminuci¨®n significativa de la obesidad y las complicaciones vasculares e inflamatorias en ratones obesos.

En segundo lugar porque ha sido obtenido a partir de un subproducto del aceite de oliva, el orujo, considerado como producto de desecho industrial, y el estudio no hace sino contribuir a aumentar su valor biol¨®gico y nutricional como alimento funcional, siendo su principal fuente de compuestos bioactivos los ¨¢cidos triterp¨¦nicos, como el ¨¢cido olean¨®lico.

Los resultados del estudio, publicado en la revista ¡®Nutrients¡¯, indican una una disminuci¨®n significativa del peso (alrededor del 30%) de los ratones alimentados con POCTA respecto al grupo que se sigui¨® alimentando con la dieta alta en grasa tras diez semanas. Pero hay m¨¢s.

¡°El POCTA no solo reduce el peso corporal de animales obesos, sino que disminuye la grasa corporal (tejido adiposo), la inflamaci¨®n hep¨¢tica, mejorando a su vez la resistencia a la insulina y la disfunci¨®n vascular asociadas con la obesidad. Eso s¨ª, antes de poder establecer el potencial terap¨¦utico de estas mol¨¦culas, se deber¨ªan realizar ensayos cl¨ªnicos controlados para poder llegar a conclusiones sobre su acci¨®n en humanos y repercusi¨®n sobre la salud¡±, explica Carmen Mar¨ªa Claro Cala, investigadora de la Universidad de Sevilla.

Fuente de mol¨¦culas bioactivas

Y es que se trata de un producto que, a diferencia de otros tipos de aceites, como el de coco o el de palma, ha demostrado ser una fuente de mol¨¦culas bioactivas con gran potencial terap¨¦utico sobre la obesidad y de las disfunciones metab¨®licas desarrolladas con el s¨ªndrome metab¨®lico.

¡°El aceite de orujo, as¨ª como sus triterpenos, ya demostr¨® efectos beneficiosos en patolog¨ªas cardiovasculares como la hipertensi¨®n arterial, seg¨²n estudios previos de la Dra. Rosal¨ªa Rodr¨ªguez de la UIC. Los resultados del presente estudio abren una nueva l¨ªnea de investigaci¨®n en el marco de la dieta Mediterr¨¢nea y en el manejo terap¨¦utico de la obesidad y sus complicaciones¡±, concluye la investigadora.