Cuando Javier Cansado acudi¨® a 'La Resistencia' sorprendi¨® a David Broncano antes de que llegara la traca de preguntas final. Ante la sorpresa del presentador le revel¨® que practica la autofagia, un sistema de regulaci¨®n adaptado al regimen de comidas que le permite verse en buen estado. Y aunque el c¨®mico carabanchelero no fue capaz de recordar bien el nombre de su inspirador (se trata del premio Nobel de Medicina de 2016: el japon¨¦s Yoshinori Ohsumi), consigui¨® trasladar una idea de lo que supone.

Las investigaciones del cient¨ªfico nip¨®n han descubierto que algunas c¨¦lulas se deshacen de las prote¨ªnas da?adas y de org¨¢nulos (estructuras en el citoplasma de cada c¨¦lula). Lo lisosomas transforman la 'basura proteica' en amino¨¢cidos para crear nuevas c¨¦lulas. Esto se ha revelado como un buen camino para acabar con infecciones e inflamaciones, ya que acaban con virus y bacterias.

La autofagia tambi¨¦n ha servido para que algunos intenten improvisar una dieta basada en estos principios. "La autofagia se activa (m¨¢s a¨²n si entrenamos en ayunas) reciclando mitocondrias, org¨¢nulos y prote¨ªnas disfuncionales siendo reutilizados como alimento. La falta de autofagia se asocia con multitud de patolog¨ªas por ac¨²mulo de 'basura biol¨®gica'", explica en su blog la dietista-nutricionista Marta Mat¨® Hereu.

Adaptaciones de la autofagia

Se apuesta por el ayuno, la restricci¨®n de carbohidratos y el ejercicio de alta intensidad. Otros resumen su variante con un ayuno de un d¨ªa para estimular la regeneraci¨®n de las c¨¦lulas. Otra versi¨®n consiste en saltarse el desayuno para favorecer el supuesto m¨¦todo de supervivencia. Javier Cansado, por su parte, asegur¨® que simplemente limitaba su ventana de comidas entre las 10 de la ma?ana y las 6 de la tarde para forzar esta situaci¨®n.

Por el momento, este tipo de dieta no ha sido certificada por completo con estudios o investigaciones en humanos, pero se relaciona con los sistemas de ayuno intermitente. Lo que s¨ª se ha comprobado es que hay ciertos indicios de que beneficia al organismo frente a enfermedades degenerativas como el alzh¨¦imer o la demencia.