La enfermedad celiaca es una enfermedad multisist¨¦mica con base autoinmune provocada por el gluten en individuos gen¨¦ticamente susceptibles. El ¨²nico tratamiento posible es dieta estricta sin gluten y sin transgresiones durante toda la vida. El consumo de peque?as cantidades de gluten ocasiona siempre da?os a nivel intestinal aun cuando el individuo sea asintom¨¢tico.

El cumplimiento de una dieta sin gluten conlleva a la desaparici¨®n de s¨ªntomas, normalizaci¨®n de la serolog¨ªa y recuperaci¨®n de las atrofias de las vellosidades intestinales. En el mercado existe una gran cantidad de productos espec¨ªficos sin gluten pero con un precio mayor que otros productos de la cesta b¨¢sica y que no cuentan con ning¨²n tipo de subvenci¨®n en Espa?a.

¡®Informe de Precios sobre productos sin gluten 2020¡¯

Con la finalidad de hacer visible los que supone para una familia a nivel econ¨®mico el hecho de contar con un miembr cel¨ªaco, un a?o m¨¢s, la Federaci¨®n de Asociaciones de Celiacos de Espa?a (FACE) ha hecho p¨²blico el ¡®Informe de Precios sobre productos sin gluten 2020¡¯ en el que se estudia con car¨¢cter semanal, mensual y anual el gasto extra que supone para una persona celiaca seguir la dieta sin gluten.

El estudio se realiza en base a una dieta de 2000 a 2200 calor¨ªas, siendo ¨¦sta la ingesta aproximada de calor¨ªas que recomiendan los nutricionistas para adultos sanos, aunque estos requerimientos pueden variar en ni?os, adolescentes, personas con actividad f¨ªsica elevada, ancianos o personas con determinadas patolog¨ªas.

Adem¨¢s, es importante rese?ar que FACE ha realizado un muestro amplio eligiendo cada caso productos de precios elevados y marcas reconocidas, marcas de precios intermedios y marcas blancas. ¡°El valor econ¨®mico de los alimentos es significativamente superior en los productos sin gluten, encontr¨¢ndose una mayor diferencia en las harinas de panificaci¨®n y el pan rallado, ingredientes que se suelen utilizar de manera frecuente. Estas diferencias suponen un incremento considerable en los gastos destinados a alimentaci¨®n en una familia de clase media donde haya una persona que deba seguir una dieta sin gluten¡±, asegura FACE.