No. Tomar una pieza de fruta o el equivalente en zumo no es lo mismo. Puede que en alguna ocasi¨®n te hayas planteado esta cuesti¨®n y existe mucho desconocimiento en general sobre cu¨¢l es la manera m¨¢s adecuada de ingerir fruta y la respuesta es clara: una pieza siempre es mucho mejor que tomar jugo o zumo de fruta a todos los niveles. ?Por qu¨¦?

¡°Mucha gente toma zumos o jugo de frutas a diario. Es m¨¢s, hay quien lo tiene por costumbre en las comidas. Esto sucede porque existe la creencia de que como la fruta es buena, el zumo es igualmente beneficioso. Pero lamentablemente no es as¨ª e incluso ni siquiera se puede equiparar una pieza de fruta con el zumo exprimido de esa pieza¡±, explica Sergio Peinado, Licenciado en Ciencias de la Actividad F¨ªsica y del Deporte, y entrenador personal.

Y es que al exprimir la fruta, ¨¦sta pierde nutrientes y fibra, y es mucho menos saciante. Los zumos cuando se preparan pierden propiedades y adem¨¢s son menos saciantes porque no se produce el proceso de masticaci¨®n por lo que, si estamos a dieta y queremos perder peso, es mucho mejor ingerir una pieza de fruta.

La fruta exprimida tiene menos fibra y adem¨¢s solemos utilizar varias piezas para hacer un zumo por lo que adem¨¢s estamos incorporando mucha m¨¢s az¨²car al organizmos que si nos tom¨¢ramos una pieza de fruta. ¡°Lo recomedable es beber menos zumos y comer m¨¢s fruta entera, Esto no significa que un zumo natural de vez en cuando sea perjudicial, pero dede quedar claro que si lo que buscas es perder peso y adelgazar, tomar mucho zumo va a dificultar ese objetivo¡±, a?ade Peinado.

Zumos comerciales envasados

Debe ser la tercera opci¨®n en discordia y si puedes, reduce su consumo o directamente ev¨ªtalo. Como hemos comentado, no hay nada como la fruta entera y el zumo, ni siquiera el resultante de exprimir la fruta entera, es un sustituto equivalente. Pero lo que directamente est¨¢ m¨¢s alejado de la fruta entera son las diferentes versiones que podemos encontrar en los l¨ªneales del supermercado de zumos envasados.

En este sentido, hay zumos y zumos. No es lo mimso un zumo de fruta o 100% exprimido (no se le a?ade ni agua ni az¨²car), que puede ser el m¨¢s parecido al zumo natural, que zumo a partir de concentrado, de calidad intermedia, o n¨¦ctar, que contiene menos zumo, (un 50% aproximanadmete), pero m¨¢s agua, az¨²car (o edulcorante) y sus aditivos correspondientes, es decir, de peor calidad que los anteriores.

Menci¨®n aparte merecen aquellos zumos o aguas aromatizadas cuyo porcentaje de fruta es tan escaso que directamente deber¨ªan considerarse como refrescos y, como tales, son muy poco recomedables. Y es que la fruta enterano tiene rival.