El aguacate est¨¢ de moda y en los ¨²ltimos tiempos se ha convertido en una fruta indispensable en la dieta de millones de personas en el mundo, aunque no es menos cierto que tambi¨¦n ha sido y es motivo de pol¨¦mica ya que hay quienes denuncian que su cultivo no es sostenible y el control que algunas mafias ejercen sobre su producci¨®n, en alguno de los principales pa¨ªses productores como Per¨², Chile o M¨¦xico, genera violencia.

Pero lo cierto es que su contenido en aceites vegetales ricos en omega-3, en minerales, vitaminas, prote¨ªnas o fibra le convierten en un ingrediente de innegable valor para el cuidado del organismo con poder antiinflamatorio y antioxidante lo que, unido a sus propiedades organol¨¦pticas y a las posibilidades que ofrece en gastronom¨ªa como parte de una dieta saludable y equilibrada, explica el por qu¨¦ de su merecida fama ente los consumidores.

Receta de aguacate asado a la sal de Dani Garc¨ªa

Por ello, chefs de la talla de Dani Garc¨ªa no dudan en incluirlo como ingrediente en sus elaboraciones. En este caso, el andaluz comparte una receta saludable que ofrece una nueva perspectiva a la hora de cocinar este verdadero manjar: aguacate asado a la sal.

"Aguacate asado a la sal" de Dani Garc¨ªa