El agua es la mejor bebida del mundo. Hidrata como ninguna, es natural, barata en algunos lugares, no tiene calor¨ªas ni az¨²cares y es saludable. Sin embargo, muchas personas se cansan de la monoton¨ªa de ingerir el mismo l¨ªquido y buscan alternativas. Algunos nutricionistas recomiendan el agua con gas como la bebida m¨¢s cercana en propiedades. Este tipo de l¨ªquido tiene sus beneficios y sus inconvenientes m¨¢s all¨¢ de la leyenda de que es m¨¢s saciante o de que engorda. En realidad, simplemente infla el est¨®mago pero se absorbe tan r¨¢pido como el agua natural y tiene las mismas calor¨ªas: niguna. El problema es que se trata de un brebaje que amenaza a los dientes, a veces, m¨¢s que unas pocas bebidas azucaradas (reforzadas con calcio).

Lo ¨²nico que protege al esmalte, el material m¨¢s duro fabricado con un proceso biol¨®gico, son el calcio y el fosfato que rellenan los agujeros provocados por la erosi¨®n. Esta restauraci¨®n suele producirse gracias al agua y a los dent¨ªfricos que reponen estos minerales. Pero esta labor de protecci¨®n se ve dificultada con las bebidas que atacan con ¨¢cidos esta parte del cuerpo.

Los expertos Nicola Innes y Suzanne Zaremba han recordado en The Conversation que lo que hace distinta al agua con gas respecto al agua corriente es el di¨®xido de carbono. Esta diferencia supone un aumento de los ¨¢cidos en la boca y, con ello, un da?o para el esmalte cuando no puede equilibrar y reparar el esmalte.

Ni zumos ni bebidas carbonatadas ni aguas aromatizadas

Seg¨²n un estudio de la Universidad de Melbourne (Australia), la mayor¨ªa de los refrescos y bebidas deportivas causan el ablandamiento del esmalte dental en torno a un 30 % o un 50 %. Esto incluye las aguas minerales aromatizadas que paulatinamente llegan al mercado espa?ol porque tambi¨¦n comparten con las bebidas carbonatadas azucaradas y no azucaradas su labor de disoluci¨®n de los minerales que protegen el esmalte de los dientes. El poder erosionador del esmalte est¨¢ relacionado con el pH inicial del l¨ªquido. El agua con gas se sit¨²a entre el 5 y el 6 en una escala en que el neutro es el 7 y las bebidas de cola bajan al 2,5. No obstante, un informe de cient¨ªficos suecos afirma que el tiempo que se mantenga el l¨ªquido en la boca antes de pasar al est¨®mago tambi¨¦n es un factor clave.

?Hay alguna bebida que no sea agua que no perjudique a los dientes? En el estudio de los cient¨ªficos australianos encontraron dos bebidas energ¨¦ticas con alto contenido en calcio que no restaron esmalte a la dentadura: 'Sukkie' (sabor lim¨®n y sabor baya) y 'Endura' (sabor frambuesa). ?El problema? Los az¨²cares que contienen estos brebajes no se pueden calificar como recomendables o saludables.

La ¨²ltima advertencia de los expertos en odontolog¨ªa es la moderaci¨®n y no creerse la publicidad. Ni siquiera los zumos de frutas o las nuevas bebidas con propuestas seductoras se salvan. "La mayor¨ªa de las bebidas sin az¨²cares a?adidos con una etiqueta 'no agresiva para los dientes' contienen altos niveles de ¨¢cidos c¨ªtricos y un potencial erosivo", sostienen desde el departamento estatal de Australia encargado de la salud dental. As¨ª que la mejor elecci¨®n como alternativa al agua siempre ser¨¢ el agua. Sin gas ni aromas a?adidos.