Guerra abierta a los productores de foie y otros derivados del engorde forzado de aves en EEUU. Si en enero del presente a?o, la Corte Suprema de Estados Unidos ratific¨® la ley estatal de California por la que se prohibe el foie gras y otros productos de similares caracter¨ªsticas, ahora ha sido la ciudad de Nueva York la que se unir¨¢ en 2022 a la prohibici¨®n de vender este tipo de productos.

"Me enorgullece firmar esta ley que solidifica a¨²n m¨¢s nuestro compromiso con el trato humano y justo hacialos animales en toda nuestra ciudad. Espero continuar nuestro trabajo con el resto de pol¨ªticos y comunidades para proteger a los animales y forjar el liderazgo a favor de los derechos de los animales en la ciudad", asegura el alcalde de la localidad de Nueva York, Bill de Blasio.

La medida incluye multas de 2.000 d¨®lares para aquellos restaurantes y comercios que violen la ley y supone una medida con mucho poder simb¨®lico ya que Nueva York, considerada la capital del mundo, es tambi¨¦n un referente en lo que a tendencias gastron¨®micas y culinarias se refiere y puede provocar un efecto domin¨® en el resto del pa¨ªs y en otros lugares del mundo.

Producto perseguido

Aunque no es menos cierto que Argentina, Austria, Dinamarca, Rep¨²blica Checa, Finlandia, Israel, Turqu¨ªa, Alemania, Irlanda, Italia, Luxemburgo, Noruega, Polonia, Suecia, Suiza, Los Pa¨ªses Bajos o Reino Unido ya han prohibido la producci¨®n de foie gras. De hecho, en el ¨¢mbito europeo, solo Francia, la cuna de este producto, Espa?a, B¨¦lgica, Bulgaria y Hungr¨ªa siguen elabor¨¢ndolo.

"Nueva York ha mandado un claro mensaje a los productores de foie gras: introducir un tubo por la garganta de un ave, hacerla enfermar y provocar que su h¨ªgado sea diez veces m¨¢s grande del tama?o normal para producir un alimento ex¨®tico es cruel y no tiene lugar en nuestra compasiva ciudad", concluye Allie Felman Taylor, presidenta de la organizaci¨®n Votantes por los Derechos de los Animales.