?Cu¨¢ntas recetas de torrijas podemos hacer? ?Las tenemos todas! Eso s¨ª, si te vas a dar un atrac¨®n, debes saber que 200 gramos de torrija tienen cerca de 566 calor¨ªas. Por eso te vamos a ense?ar las recetas m¨¢s light, y las m¨¢s deliciosas.

Toma nota, porque las torrijas no se van a hacer solas, y tenemos recetas de torrijas para adultos, al microondas, al vapor¡­ Lo que necesitar¨¢s y es com¨²n a todas las recetas es: leche, az¨²car, piel del lim¨®n, canela, barra de pan, huevos, mantequilla¡­

Recetas de torrijas tradicionales

?A la sart¨¦n! Un truco para que las torrijas est¨¦n m¨¢s sabrosas, que el pan sea del d¨ªa anterior. Se debe corta en rebanadas de unos 2 cm.

• En un cazo se pone el litro de leche, el az¨²car, la rama de canela y la piel del lim¨®n. Cuando empiece a hervir se retira del fuego, se tapa y se espera a que est¨¦ fr¨ªo para empapar bien las rebanadas de pan.
• Se deja el pan en remojo durante una hora m¨¢s o menos.
• Se baten los huevos (2), y pasamos las rebanadas de pan por ambas caras.
• El momento clave, fre¨ªr en abundante aceite de oliva bien caliente, dando la vuelta para que se doren bien por las dos caras.
• Se escurren y se ponen en papel secante para quitar el exceso de aceite.
• Se decora al gusto, se echa canela y az¨²car seg¨²n quieras, ?y a comer!

Torrijas de verm¨²

La versi¨®n de adultos, por el alcohol. La diferencia con la receta tradicional est¨¢ en que las torrijas ahora se sumergen en una reducci¨®n de verm¨² con az¨²car, como si fuera una especie de alm¨ªbar de verm¨² para que empapen bien. Tras pasar las torrijas por el huevo y luego fre¨ªrlas igual que en la receta anterior, decoras de nuevo al gusto, y para el verm¨² nada mejor que un toque de naranja.

Torrijas de horchata

Una versi¨®n diferente que se hace m¨¢s r¨¢pido ya que no hay que fre¨ªr ni echar huevo. En este caso, en lugar de leche, se a?ade un litro de horchata, y un toque especial, cucharadas de leche condensada, hasta cuatro.

• La mezcla donde vamos a meter las rodajas de pan y que empapen bien ser¨¢n de 500 ml de horchata, las 4 cucharadas de leche condensada, un poco de canela y durante unos 10 minutos dejamos que se mezcle bien al fuego.
• Cuando el l¨ªquido est¨¦ templado, se meten las torrijas y se dejan en remojo 15 minutos m¨¢s o menos, dando la vuelta para que empapen bien por ambos lados.
• Se sacan las torrijas de la mezcla, se cubre con az¨²car al gusto, y se quema la parte superior para hacer una cubierta de caramelo. Se puede hacer con un soplete de cocina tambi¨¦n, ya que esta torrija no se fr¨ªe.
• Una vez finalizado todo el proceso, a la hora de servirlas, en lugar de leche, se a?ade de nuevo horchata, sin a?adir tampoco leche condensada.

Torrijas al microondas

Si no tienes tiempo, ni ganas, y te apetece hacer torrijas, tenemos la receta definitiva: torrijas al microondas. Una receta en menos de 30 minutos tan sabrosa como la receta tradicional.

• Se corta el pan en cuatro rodajas de unos 2 cm de grosor, como siempre.
• Se mezcla la leche y 15 gramos de az¨²car, y se templa durante 30 segundos en el microondas, as¨ª el az¨²car se disolver¨¢ y que el pan lo absorber¨¢ antes.
• Se mezcla con el huevo batido (en este caso 1) y se remueve bien.
• Se empapa el pan por los dos lados hasta que absorba todo el l¨ªquido (dejamos actuar unos 15 minutos)
• En el recipiente que vayamos a meter en el microondas lo engrasamos antes con mantequilla. Lo protegemos con un papel de horno y lo metemos durante 2 minutos a una potencia de 750 W.
• Retiramos el recipiente, a?adimos los otros 15 gramos de az¨²car espolvoreando por encima, y para darle el toque dorado, utilizamos de nuevo un soplete o podemos activar el grill para dorar.
• Son menos cal¨®ricas, pero en cambio quedan menos jugosas.

Receta de torrijas light con Thermomix

El secreto en este caso est¨¢ en la bandeja de vapor y en hacerlo de la manera m¨¢s natural. En el vaso pones la leche, el az¨²car, la piel de lim¨®n y el palo de canela, y programas durante 12 minutos a 90 grados con giro inverso y velocidad 1. Despu¨¦s, pones en el vaso los huevos y los bates durante 10 segundos a velocidad 5.

• Con la mantequilla fundida pincelas varios cuadrados de papel transparente.
• Mojas las rodajas de pan en la leche, dejando que absorban bien. Despu¨¦s, rebozas las rodajas en el huevo y las envuelves en el film que has preparado antes.
• El siguiente paso es colocar las rodajas en la bandeja, no tapes ning¨²n agujero para que todo se haga bien y el vapor suba.
• A?ades agua al vaso, programas durante 25 minutos, modo varoma y velocidad 1.
• Importante, debes pre calentar el horno a 250 grados, introducir luego las rodajas cuando las desenvuelvas y las hayas rebozado en az¨²car y canela; las dejas en el horno durante 3 minutos a 250 grados, y listas.

Receta de torrijas al vapor sin Thermomix

• Para hacer estas torrijas al vapor se calienta la leche, el az¨²car, la c¨¢scara de lim¨®n y el palo de canela durante unos 10 minutos, sin que llegue a hervir, para despu¨¦s poder remover de vez en cuando. Se retira del fuego y se deja enfriar.
• Usaremos film transparente para envolver las torrijas, el papel tambi¨¦n lo untaremos con mantequilla.
• En un bol batiremos el huevo y lo dejaremos para el siguiente paso, ya que primero habr¨¢ que empapar las rebanadas de pan en leche, y luego en el huevo. Cuando est¨¦n listas, llega el momento de ponerlas en la vaporera.
• Pondremos agua en la vaporera y pondremos las torrijas a fuego medio durante 25 minutos. A la vez, iremos precalentando el horno a 250 grados para meterlas una vez que hayan sido untadas tambi¨¦n con la canela y el az¨²car tras haber quitado el film.
• Cinco minutos despu¨¦s, ?listas!