Ser vegano es una actitud. Engloba todos los ¨¢mbitos de la vida, desde la ropa, los espect¨¢culos a los que uno asiste y, por supuesto, la comida. Decidir llevar una dieta vegana no es f¨¢cil aunque cada vez tenemos m¨¢s ejemplos en el deporte que nos muestran que en la alta competici¨®n es posible.

Seg¨²n el Informe The Green Revolution, en el a?o 2020, el mercado global de productos veggies (veganos, flexitariano y vegetarianos) alcanzar¨¢ los 5.000 millones de d¨®lares y se prev¨¦ un crecimiento exponencial en a?os sucesivos.

Pero hay muchos m¨¢s datos que nos indican que el veganismo gana cada d¨ªa m¨¢s terreno por varios motivos: la sostenibilidad, la salud y el respeto por los animales. El 7,8 % de la poblaci¨®n (mayor de 18 a?os) residente en Espa?a es veggie; 1 de cada 10 mujeres en Espa?a es vegana, representante dos tercios de los veggies.

Deportistas de ¨¦lite veganos

Gracias a la organizaci¨®n Million Dollar Vegan hemos realizado dos preguntas que nos sirven para conocer m¨¢s a los deportistas de ¨¦lite que han hecho p¨²blica su vida vegana. ?Por qu¨¦ ya no comen animales? Y, ?c¨®mo es tu dieta mientras est¨¢s compitiendo?

Robbie Balenger

El ultra maratoniano norteamericano, lo tiene claro: ¡°primero me hice vegetariano, sobre todo por razones medioambientales. Luego me di cuenta de que cuantos m¨¢s productos de origen animal eliminaba de mi dieta, menos inflamaci¨®n ten¨ªa en mis articulaciones y necesitaba menos tiempo de recuperaci¨®n entre carreras¡±.

¡°El queso fue lo ¨²ltimo en irse, pero una vez que dej¨¦ todos los productos l¨¢cteos los efectos mejoraron profundamente en los entrenamientos. S¨®lo cuando eliminas todos los productos de origen animal de tu dieta te das cuenta de lo mal que le sientan a tu cuerpo. He sido vegano durante un a?o ya y me siento m¨¢s ligero, limpio y sano que nunca.

¡°Las razones ¨¦ticas son ahora el principal motor de mi dieta vegana. Me preocupa mi cuerpo, por supuesto, pero me preocupa mucho m¨¢s el futuro de este planeta y los otros animales, que sufren de forma horrible. Con las futuras generaciones y los animales, ah¨ª es donde est¨¢ toda mi empat¨ªa¡±, cuenta.

?Qu¨¦ comes mientras entrenas ahora?

¡°Del incre¨ªble libro de Scott Jurek ¡°Correr, comer, vivir¡± es donde saco las principales ideas de mis comidas. Su receta de hamburguesa vegana es mi favorita. Tambi¨¦n hago unos incre¨ªbles ¡°huevos revueltos¡± (con tofu en lugar de huevo) para desayunar, que son muy ricos en prote¨ªnas, y un batido que normalmente lleva pl¨¢tano, zanahorias, mantequilla de cacahuete, kale y leche de almendras. Tambi¨¦n me encanta hacer ¡°Slackers Banquet¡± que es un arroz con jud¨ªas mezclado con aguacate, tomate, cebolla y cualquier cosa que me apetezca echarle. El helado de ¡°Nada Moo¡± es mi capricho favorito.

Samuel Honrrubia

El jugador de balonmano franc¨¦s tambi¨¦n nos cuenta su experiencia a Deporte y Vida, ¡°he reducido dr¨¢sticamente mi consumo de productos animales por mi salud y el planeta. Ser¨ªa demasiado largo de explicar ahora, pero si continuamos as¨ª, vamos directos hacia el desastre. Puede que incluso ya sea demasiado tarde...

?Qu¨¦ comes para entrenar ahora? ¡°Nuestra dieta debe ser personalizada por el mero hecho de que todos tenemos diferente microbiota intestinal. He cambiado a una dieta 100 % vegetariana (basada en plantas) y ahora tomo algunos suplementos. Sobre todo, tengo una ventana de recuperaci¨®n metab¨®lica mucho mejor. Bebo tambi¨¦n mi batido de prote¨ªnas natural que pronto sacar¨¦ al mercado¡±, a?ade.

Timo Hildebrand

El ex futbolista alem¨¢n, es claro, ¡°como casi siempre vegano porque esta dieta es buen¨ªsima para mi salud y me hace sentir genial. Por supuesto que el bienestar de los animales es un factor importante para m¨ª y muy cercano a mi coraz¨®n. As¨ª que intento hacer del mundo un lugar mejor con mi estilo de vida y mi nutrici¨®n¡±, explica.

Respecto a su dieta ahora, ¡°en general, presto atenci¨®n a una dieta equilibrada que me provea de todo lo que mi cuerpo necesita. As¨ª que tengo que energ¨ªa todo el d¨ªa y me mantengo en forma. No he echado de menos la carne en mi plato desde hace a?os¡±, rese?a.

Carlos Cu¨¦llar

Uno de los futbolistas espa?oles que m¨¢s tiempo lleva siendo vegano, cuenta su experiencia ¡°empec¨¦ adquiriendo una dieta basada en plantas por salud, ya que mi rendimiento f¨ªsico no estaba siendo el que quer¨ªa y ten¨ªa bastantes problemas para recuperar tras los partidos. Con el apoyo del cuerpo m¨¦dico decid¨ª adoptar este tipo de alimentaci¨®n, con un mont¨®n de estudios detr¨¢s que lo respaldaban en deportes de alto rendimiento. Y la verdad es que a partir de entonces me empec¨¦ a encontrar mejor, recuperando tambi¨¦n mejor y hoy sigo con 37 a?os, m¨¢s de cuatro como vegano¡±.

?Cu¨¢l es tu alimentaci¨®n diaria? ¡°Seg¨²n me levanto me hago un zumo verde con pepino, espinacas, apio, pl¨¢tano, apio y una cucharada de moringa (a veces esto var¨ªa), y luego un taz¨®n de avena con batido de prote¨ªnas y frutos secos. Despu¨¦s de entrenar otro batido de prote¨ªnas con un pl¨¢tano. Y para comer por ejemplo una ensalada de quinoa con batata y frutos secos, m¨¢s fruta de postre y una mousse de ch¨ªa. A media tarde me hago un s¨¢ndwich o tostadas de hummus con aguacate u otro batido; y de cena, arroz con guisantes o ensalada de garbanzos con mucha verdura, o quinoa con lentejas¡±, cuenta Cu¨¦llar.

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Natalia G¨®mez Junco

Futbolista profesional vegana. Jug¨® en la NCAA. Fue campeona de liga en Islandia y tambi¨¦n jug¨® en la liga espa?ola. Forma parte de la selecci¨®n de M¨¦xico, y ha participado en dos mundiales sub 20. Actualmente milita en Tigres.

Para G¨®mez Junco, ¡°querer es poder. En alimentaci¨®n, el deporte, en la vida. Cuando realmente quieres algo y est¨¢s convencido de ello, se encuentra la manera de hacerlo. Disfrutar el sacrificio, trabajo y proceso de ser mejor persona cada d¨ªa¡±, explica.

¡°No como animales porque f¨ªsicamente y emocionalmente me siento mejor al no hacerlo. Mi dieta como atleta est¨¢ basada en muchas frutas y verduras, leguminosas y cereales enteros. Incorporo alimentos altos en prote¨ªna como el tofu y tempeh, al igual que prote¨ªna vegetal en polvo¡±, cuenta.

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Otros deportistas de ¨¦lite veganos son H¨¦ctor Beller¨ªn, Lewis Hamilton, Venus Williams, Novak Djokovic, Kyrie Irving, Jonathan Maicelo, Tiago Pires, Joana Schenker, Chris Smalling, Camila Jaber, Sandeep Kumar, Elena Congost Mohedano, Sofia Righetti, Own Twins¡­

Si quieres iniciarte y conocer un poco m¨¢s de la vida vegana, en este enlace encontrar¨¢s el kit b¨¢sico de iniciaci¨®n.