La llegada de las Navidades es sin¨®nimo de muchas cosas. Viajes, celebraciones y reuniones familiares est¨¢n a la orden del d¨ªa. Y la comida y bebida, muy presente. En cantidades industriales. Por ello, es necesario tener mucho cuidado con los excesos que cometemos durante estas fechas porque nuestra salud se puede ver afectada y podemos encontrarnos con la desagradable sorpresa de haber engordado unos cuantos kilos en el trayecto.

La moderaci¨®n y el sentido com¨²n deben guiar nuestros actos. No se trata de que nos privemos absolutamente de todo, pero s¨ª tener un m¨ªnimo control sobre nuestra alimentaci¨®n si no queremos llevarnos disgustos. En este sentido, hay un alimento que deber¨ªamos desterrar de nuestros men¨²s durante las Navidades, aunque tambi¨¦n de nuestros h¨¢bitos al tratarse de colesterol puro: el foie gras.

"El producto que, sobre todos los dem¨¢s, deber¨ªa evitarse siempre que sea posible es el foie gras, ya que es colesterol puro. B¨¢sicamente, consiste en un pato al que se ha cebado para que el colesterol y los triglic¨¦ridos se acumulen en su h¨ªgado. Adem¨¢s, dentro de las v¨ªsceras no es especialmente recomendable, ya que por decirlo as¨ª, se trata del basurero del organismo. Es uno de los grandes pecados", asegura Aida Cadenas, endocrin¨®loga de la OSI Barrualde-Galdakao (Vizcaya), en el marco de las jornada 'Encuentros con la Salud', celebrada en Bilbao.

Otros alimentos y bebidas en la lista negra

Aunque no solo el foie gras est¨¢ en el ojo del hurac¨¢n ya que otro tipo de alimentos como los dulces deben ver reducido su consumo porque ¡°son verdaderas bombas cuya elaboraci¨®n se basa en az¨²cares de absorci¨®n r¨¢pida (grasas artificiales)¡± con el perjuicio para la salud que ello supone. Tambi¨¦n la ingesta de alcohol debe evitarse y, en todo caso, dada la dificultad de hacerlo debido a las fechas, se debe optar por bebidas alcoh¨®licas fermentadas.

Por ¨²ltimo, la doctora asegura que hay determinados grupos de poblaci¨®n que deben tener especial cuidado durante las navidades como por ejemplo, ¡°los mayores, los diab¨¦ticos, las personas con hipertensi¨®n, aquellas con colesterol alto o que padezcan problemas con el ¨¢cido ¨²rico¡±.