Quieras o no, estamos en ¨¦poca de calabaza, como buena ¨¦poca de oto?o. Adem¨¢s de ser un alimento muy nutritivo, en ciudades donde el excedente era grande se empez¨® a dar otro uso. Hoy en d¨ªa, casi en cualquier lugar, las calabazas seg¨²n se termina octubre se utilizan para decorar para Halloween.

Junto con el chef Fabi¨¢n Le¨®n, te vamos a contar paso a paso c¨®mo cortar y decorar una calabaza. Eso s¨ª, recuerda que se va a pudrir, por lo que tendr¨¢s que ser muy h¨¢bil para evitar que lleguen las moscas y otros bichos, aunque tal vez sea tu decoraci¨®n especial de Halloween.

C¨®mo vaciar y cortar una calabaza para decorar en Halloween

La noche del 31 de octubre se celebra Halloween, y te guste o no, puedes aprovechar para aprender a decorar, cortar, y todos los usos de una calabaza, adem¨¢s de utilizar el excedente para hacer cremas, pur¨¦s... o incluso mermelada.

Para hacer el dibujo de la calabaza

Lo primero que debes hacer es coger un buen cuchillo, un buen rotulador, y dibujar. Las calabaza son irregulares por lo que es posible que a la primera no te salga bien.

Tendr¨¢s que cortar la parte de arriba, como si fuera una cabeza, de manera circular, para poder ir sacanado la carne de la calabaza. De tu pericia con el cuchillo depende casi todo, as¨ª que cuidado.

Para sacar la carne de la calabaza

Es la segunda parte, esencial. No s¨®lo porque luego vas a provechar todo como alimento, sino para no romper nada de la calabaza. Sacar¨¢s la fibra, la pulpa, las pipas, y el resto de la carne. Hay quien utiliza una peque?a pala, hay quien prefiere el cuchillo, eso seg¨²n te apa?es mejor.

La calabaza se pudre

La calabaza se pudre, ten cuidado. No hagas el dibujo y corte demasiado pronto si espeeras que dure varias semanas. Raspa bien todo el interior para evitar que el moho aparezca. Y para que el secado sea perfecto, y aprovechemos durante m¨¢s tiempo la calabaza, lo mejor es untar el interior con lejia, una cucharada diluida en agua ser¨¢ suficiente, dejar que se seque al sol, y untarla con vaselina.