Se llama ¡®econom¨ªa azul¡¯, y es el futuro. Seg¨²n las predicciones de las Naciones Unidas, en el a?o 2050 la poblaci¨®n mundial habr¨¢ superado los 10.000 millones de personas, lo que provocar¨¢ un incremento del 70 % en la producci¨®n alimentaria y exigir¨¢ la implantaci¨®n de pr¨¢cticas m¨¢s eficientes y sostenibles para abastecer la demanda mundial.

Ah¨ª entrar¨ªan en juego tanto la pesca como la acuicultura, pilares fundamentales para la consecuci¨®n de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODS) fijados por las Naciones Unidas en la Agenda 2030 y esenciales para la conservaci¨®n de los oc¨¦anos, los mares y los recursos marinos, seg¨²n la Conferencia Internacional sobre Sostenibilidad ¡°Del mar a la mesa¡± organizada ayer por el Consejo de Productos del Mar de Noruega, junto con Innovation Norway y la Embajada de Noruega.

El futuro es la nutrici¨®n sostenible

Ante la demanda creciente de carne, son pocos los que reconocen que el ritmo actual de consumo no se puede sostener. El ¨¦xito de las dietas veganas alivia en parte esa demanda. Pero¡­ ?y si miramos hacia otro lugar?

Se puede hacer frente a la demanda de alimentos de la poblaci¨®n en el 2030 si se aumenta en un 70 % la producci¨®n de alimentos y se optimiza el uso de los recursos con el m¨ªnimo impacto ambiental.

Ah¨ª es donde entran los oc¨¦anos, que cubren m¨¢s de dos tercios de la superficie de la tierra, y a d¨ªa de hoy solamente representan el 2 % del sustento mundial y menos del 5 % de las prote¨ªnas.

La importancia de la acuicultura

La acuicultura es la cr¨ªa de peces, moluscos, crust¨¢ceos y plantas en entornos controlados en el mar o en agua dulce. Tal y como se ha afirmado en el Seminario Internacional, la acuicultura permite una utilizaci¨®n muy productiva de los recursos, con una producci¨®n de alimentos por hect¨¢rea muy superior a la de la agricultura o la ganader¨ªa.

La acuicultura marina, adem¨¢s, requiere muy poco espacio y recursos para producir una gran cantidad de alimentos. Las nuevas tecnolog¨ªas y los m¨¦todos de cultivo permiten a la acuicultura convertirse en una de las industrias alimentarias m¨¢s respetuosas con el medio ambiente y ser un valor a futuro.

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El origen de la acuicultura noruega

El desarrollo de la acuicultura comenz¨® en Noruega alrededor de 1970, siendo desde entonces una gran industria en las zonas costeras. La cr¨ªa del salm¨®n del Atl¨¢ntico es la actividad m¨¢s importante y representa m¨¢s del 90 % de la producci¨®n total de la acuicultura noruega.

La producci¨®n pesquera mundial supera las 180 toneladas anuales, de los cuales la acuicultura representa un 47 % del total y un 53 % si se excluyen los usos no alimentarios (preparaci¨®n de harina y aceite de pescado). La acuicultura, que concentra casi el 50% de los productos pesqueros mundiales, ha favorecido el crecimiento del suministro de pescado para el consumo humano y juega un papel fundamental en la lucha contra el hambre.