Un estudio publicado en el Journal of Nutritional Science asegura que el zumo de fruta 100% natural no produce efectos significativos en los niveles de glucemia y por lo tanto no tienen ninguna relaci¨®n en el desarrollo de la diabetes tipo 2. Y es que el zumo de fruta ha demostrado no tener ni un ?ndice Gluc¨¦mico (IG) ni una Carga Gluc¨¦mica (CG) altos.

La guerra al az¨²car, declarada hace tiempo, ha provocado la proliferaci¨®n de investigaciones cient¨ªficas que arrojen un m¨ªnimo de luz sobre su verdadera incidencia en la salud y en determinadas enfermedades. Lo que parece claro a estas alturas es que los az¨²cares libres, principalmente aquellos a?adidos de manera artificial por la industria, hosteler¨ªa o el propio consumidor, suponen un factor de riesgo independiente para muchas enfermedades no transmisibles.

Los az¨²cares libres incluyen los monosac¨¢ridos y los disac¨¢ridos a?adidos a los alimentos y las bebidas, m¨¢s los az¨²cares naturalmente presentes en la miel, los jarabes, los jugos de frutas y los concentrados de jugos de frutas, aunque no hay pruebas de que el consumo de az¨²cares intr¨ªnsecos tenga efectos adversos para la salud.

As¨ª pues, la investigaci¨®n no hace sino refrendar lo que ya ha venido advirtiendo la Organizaci¨®n Mundial de la Salud en los ¨²ltimos tiempos: no hay evidencias cient¨ªficas que indiquen que el consumo de zumos de frutas 100% natural sea perjudicial en general, ni en lo que respecta a la diabetes de tipo 2 en particular. Al contrario. Los zumos de frutas, fuente de fibra, minerales y vitaminas, con propiedades antioxidantes pueden incluso favorecer la regulaci¨®n de los niveles de glucosa e insulina, al activar los receptores de insulina y captaci¨®n de glucosa por las c¨¦lulas.

Soporte cient¨ªfico

¡°En los ¨²ltimos a?os, muchos de los datos cient¨ªficos que hay sobre el zumo de fruta y sus beneficios para la salud han sido tergiversados u omitidos del debate sobre la salud, lo que ha creado confusi¨®n entre los consumidores y profesionales del sector de la salud¡±, aseguran desde la Asociaci¨®n Europea de Zumos de Frutas (AIJN) y Asociaci¨®n Espa?ola de Fabricantes de Zumos (Asozumos).

Por ello han puesto en marcha la campa?a ¡®Zumo de Fruta, en Serio¡¯ para evitar dicha confusi¨®n, ofreciendo para ello ¡°informaci¨®n cient¨ªfica clara basada en las evidencias existentes sobre los zumos¡±. Se trata de una campa?a europea con base cient¨ªfica que se desarrolla en 14 pa¨ªses y tiene por objeto ¡°dar a conocer trabajos de investigaci¨®n representativos y fiables sobre el zumo de fruta¡±.

¡°Queremos compartir toda la informaci¨®n objetiva e imparcial sobre los beneficios de beber con moderaci¨®n zumo de fruta, dentro de un estilo de vida saludable. No apoyamos ni promovemos marcas ni productos espec¨ªficos. Simplemente nos limitamos a presentar pruebas cient¨ªficas fiables que demuestran c¨®mo el zumo de fruta, con sus vitaminas y minerales, puede ayudar a mejorar la salud y bienestar del consumidor¡±, concluyen.