La adicci¨®n al az¨²car, por lo general, comienza con un uso casual o social: golosinas dulces durante determinadas fiestas, tartas servidas durante una fiesta de cumplea?os o unos simples refrescos en el cine. Tu introducci¨®n a los dulces puede haber ocurrido mucho antes de lo que crees gracias a los alimentos ultraprocesados que llevan jarabe de ma¨ªz y az¨²car, as¨ª que hasta los beb¨¦s podr¨ªan requerir su dosis diaria.

Si eres adicto al az¨²car, comer vegetales puede ayudar a equilibrar los qu¨ªmicos cerebrales y restablecer la sensibilidad al az¨²car. Un bocadito de este producto blanco te puede hacer sentir feliz, pero a medida que comes m¨¢s, puede que necesites tambi¨¦n cada vez m¨¢s¡­puedes sentirte incluso cansado o irritable si no tienes tu alimento preferido cerca.

Signos de adicci¨®n al az¨²car

S¨ª, la adicci¨®n al az¨²car es muy real. Tiene que ver con un neurotransmisor llamado dopamina. La dopamina promueve una sensaci¨®n de gran bienestar. Cuando hay mucha dopamina en tu cerebro, te sientes fenomenal. Estos son algunos de los signos de que est¨¢s enganchado al az¨²car:

- Pones excusas para comer az¨²car, porque claro, es org¨¢nico.

- Para satisfacer tus tendencias golosas, haces viajes a la tienda de la esquina o la cafeter¨ªa.

- Por motivaci¨®n, te recompensas con algo dulce.

- Tienes un alijo de az¨²car secreto en tu habitaci¨®n, o te das atracones de az¨²car cuando est¨¢s solo, sobre todo a trav¨¦s de bollos.

- Has intentado dejar de comer az¨²car y no puedes.

El az¨²car podr¨ªa ser m¨¢s adictivo que la coca¨ªna

Algunos estudios en animales nos dicen que el az¨²car es m¨¢s gratificante y adictivo que la coca¨ªna. Parece que esto se debe a que estamos programados para buscar az¨²car. Despu¨¦s de todo, nuestras c¨¦lulas han evolucionado para depender del az¨²car como su principal fuente de combustible, y esto, en mayor o menor medida, es culpa de los productos que nos ofrecen los supermercados.

Seg¨²n investigadores de la Universidad de Princeton, la abstinencia del az¨²car no est¨¢ muy lejos de la abstinencia de la hero¨ªna, con cambios similares en el comportamiento y las sustancias qu¨ªmicas del cerebro. La retirada del az¨²car incluye ansiedad y depresi¨®n seguidas de antojos. Tambi¨¦n hay una mayor tendencia a beber alcohol cuando eliminas el az¨²car de tu dieta.