Cuando pensamos en hacer una dieta son muchos los factores a tener en cuenta, y entre los m¨¢s importantes hoy en d¨ªa est¨¢ pensar en nuestra salud y en cuidar el medio ambiente. De la tierra, ecol¨®gico, sostenible, natural, directo a nuestro organismo.

Una manera de darnos cuenta de la importancia que tiene la comida, es nuestra gasolina, nuestra energ¨ªa. Y tan importante como cuidarnos nosotros es cuidar lo que nos rodea, evitando un derroche de alimentos.

Ya hemos hablado de la llamada dieta coherente, de la doctora en Farmacia y nutricionista Amil L¨®pez Vi¨¦itez, y hoy damos un paso m¨¢s para aplicar en nuestro d¨ªa a d¨ªa un dec¨¢logo de h¨¢bitos eco inteligentes teniendo en cuenta criterios de sostenibilidad y ahorro energ¨¦tico.

Consumir alimentos de temporada: adem¨¢s de tener m¨¢s nutrientes, respetas el ciclo de producci¨®n y es m¨¢s respetuoso con el medio ambiente.

Evita alimentos de largo recorrido: una dieta ecointeligente se basa en alimentos de recorrido corto, pues favorecen la actividad agr¨ªcola local, dinamizan la econom¨ªa y permiten la conservaci¨®n de la biodiversidad agr¨ªcola aut¨®ctona.

Alimentos de producci¨®n ecol¨®gica: utiliza t¨¦cnicas respetuosas con el medio ambiente, no emplea productos qu¨ªmicos de s¨ªntesis y est¨¢ menos mecanizada.

Aumenta el consumo de prote¨ªna vegetal: una dieta con mayor aporte de prote¨ªnas de origen vegetal que de carne es m¨¢s saludable tanto para nuestra salud como para la del planeta.

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Electrodom¨¦sticos ecoeficientes: comprar electrodom¨¦sticos de etiquetado energ¨¦tico A es un paso. Adem¨¢s, es importante que supervises el mantenimiento de tus electrodom¨¦sticos para evitar el despilfarro de energ¨ªa.

Eficiencia energ¨¦tica en la cocina: cocina menos veces y m¨¢s cantidad. Planificando para aprovechar la energ¨ªa,

No tires las sobras: cocina la cantidad justa que vayas a comer o m¨¢s cantidad si tienes pensado congelarla en tuppers para otros d¨ªas. Almacena las sobras en el frigor¨ªfico, para que se mantengan en buen estado.

Cocina de aprovechamiento: lo que no vayas a consumir puedes hacerlo en forma de cremas, pur¨¦s, croquetas, ropa vieja, revueltos, salteados, salpicones, ensaladilla, empanada, migas, macedonias, batidos...

Planifica d¨®nde comprar y haz una lista de la compra: intenta ir caminando a plazas, tiendas o supermercados cercanos. Estar¨¢s apoyando a los productores locales y consumir¨¢s alimentos frescos y de temporada.

Separa y lleva los envases a reciclar: es muy importante separar los residuos y acercarlos al contenedor oportuno para que puedan ser reciclados.