La hidrataci¨®n es un aspecto fundamental a cuidar para disfrutar este periodo del a?o. Cuando millones de espa?oles est¨¢n de vacaciones, o est¨¢n a punto de comenzarlas, el Instituto de Investigaci¨®n Agua y Salud quiere recalcar la importancia de la hidrataci¨®n saludable, con consejos de referentes en este campo.

¡°La hidrataci¨®n es un aspecto fundamental durante todo el a?o, no solo en verano¡±, subraya Jes¨²s Rom¨¢n, profesor de Nutrici¨®n Humana y Diet¨¦tica de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid.

¡°La cantidad de agua en el cuerpo humano es del 60 por ciento, aproximadamente y hay que reponerla siempre con agua de condiciones sanitarias reguladas. El motivo es que podemos sufrir una de las famosas y numerosas ¡®diarreas del viajero¡¯, al no estar acostumbrados a bacterias que no est¨¢n en nuestro entorno¡±, a?ade. El agua en mal estado puede causar desde estas molestias intestinales ¨Cque bastan para arruinar el viaje¨C hasta complicaciones graves e, incluso, la muerte.

Por este motivo, como apunta Rom¨¢n, es fundamental beber agua embotellada. Especialmente en destinos ex¨®ticos, se evitar¨¢ el hielo y deben comerse comidas que hayan sido manipuladas por personas que no se han lavado las manos de manera adecuada, por lo que debe evitarse comer ensaladas y verduras crudas. La fruta es recomendable que se consuma pelada.

¡°La importancia de beber agua de manera regular es clave, porque una deshidrataci¨®n leve (de apenas el 1-2 por ciento) causa s¨ªntomas, con reducci¨®n de reflejos o p¨¦rdida de concentraci¨®n y lentitud a la hora de responder, que causa problemas a la hora de conducir, por ejemplo. Y se soluciona con agua, no hace falta m¨¢s¡±, indica el experto.

?Cu¨¢nto debemos beber?

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA en sus siglas en ingl¨¦s) recomienda beber entre 2-2,5 litros de agua al d¨ªa y 2,6 litros en las mujeres en lactancia. Debe tenerse en cuenta que muchos alimentos contienen agua como el mel¨®n o los gazpachos.

Debe tenerse en cuenta que debemos beber antes de tener sed. El motivo, como detalla Jes¨²s Rom¨¢n, ¡°tiene una base fisiol¨®gica clar¨ªsima: es un fen¨®meno neurol¨®gico y subjetivo que depende de la temperatura del agua. Si el agua est¨¢ m¨¢s fresca da la sensaci¨®n de que se te ha quitado la sed y no has bebido lo suficiente. Tener sed es como la luz amarilla que se enciende en el coche, por lo que lo l¨®gico es no tenerla¡°.

La hidrataci¨®n debe cuidarse especialmente en ancianos y ni?os

Jes¨²s Rom¨¢n reitera la importancia de que ancianos y ni?os tengan agua accesible. ¡°Es especialmente importante que los mayores la vean, porque pueden tener problemas de demencia senil o neurol¨®gicos, como Alzheimer o Parkinson y, como no tienen sed, no beben¡±, advierte.

Respecto a la hidrataci¨®n de los m¨¢s peque?os de casa, el periodista Pau Garc¨ªa es especialista en viajes con ni?os y turismo familiar, con m¨¢s de 10 a?os de experiencia. Sus vivencias las recoge en el blog elpachinko.com.

Como recuerda, el a?o pasado estuvo en Tailandia con sus hijos. Para evitar la deshidrataci¨®n, ¡°intent¨¢bamos salir a las horas m¨¢s tempranas, descansar durante las m¨¢s calurosas y volv¨ªamos a salir por la noche. Los ni?os estaban hidratados constantemente e iban con gorras y cremas solares para evitar el golpe de calor. Fuera de Espa?a intentamos beber agua mineral natural y evitamos las bebidas con hielo. Y tenemos mucho cuidado con la comida fresca, intentamos que las verduras est¨¦n cocinadas¡±.