Como todas las obsesiones, pensar todo el tiempo en lo m¨¢s sano, lo m¨¢s beneficioso, lo m¨¢s limpio para nuestro organismo tambi¨¦n tiene un nombre. La ortorexia es la obsesi¨®n por la comida sana. Fue definido en el a?o 2000 por Steven Bratman como un trastorno de la alimentaci¨®n.

Esa obsesi¨®n o preocupaci¨®n por la comida sana lleva a consumir exclusivamente alimentos procedentes de la agricultura ecol¨®gica, es decir, que est¨¦n libres de componentes transg¨¦nicos, sustancias artificiales, pesticidas o herbicidas. Esta pr¨¢ctica puede conducir muchas veces a que se supriman la carne, la grasa y algunos grupos de alimentos que, en ocasiones, no se reemplazan correctamente por otros que puedan aportarle los mismos complementos nutricionales.

No est¨¢ definido como trastorno al uso, al menos no diagnosticado y bien documentado, pero Bratman ha definido algunos par¨¢metros para saber si somos o no unos obsesos de la comida sana:

-dedicamos m¨¢s de 3 horas al d¨ªa a pensar en la dieta.

-nos preocupamos por la calidad de los alimentos, d¨¢ndonos igual si nos gusta comerlos o si disfrutamos.

-si no comemos bien no estamos felices, nuestra calidad de vida se ve menguada.

-podemos llegar a sentirnos culpables si no comemos lo que pensamos que deber¨ªamos.

-cada d¨ªa de la semana est¨¢ escrupulosamente medido y programado en cuanto a alimentaci¨®n se refiere.

-podemos llegar a aislarnos con nuestros grupos de amigos o familiares. No vamos a una barbacoa, no vamos a un cumplea?os, no queremos comer el d¨ªa de Navidad, preferimos no ir el domingo a casa de la abuela.

Si a esto le a?adimos que nos hemos convertido en unos expertos en cultivo ecol¨®gico, hemos dejado de utilizar nuestra vajilla tradicional y s¨®lo nos enfocamos a recipientes de cristal o madera, y nos hemos vuelto unos expertos en ra¨ªces, hierbas, y otros aderezos extremadamente sanos¡­ algo nos pasa. Todo con moderaci¨®n es beneficioso, pero la obsesi¨®n por la comida sana es preocupante.