Deporte y Vida

NUTRICI?N

Te contamos en qu¨¦ consiste la dieta paleo: pros y contras

La dieta paleo es una de las grandes novedades en alimentaci¨®n en los ¨²ltimos a?os. Te contamos en qu¨¦ consiste y si te merecer¨ªa la pena seguirla

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?Es tan buena la dieta paleo como dicen?
dietass.com

Hay tantas dietas disponibles en internet que es complicado no perderse. Pese a que en Deporte y Vida no somos demasiado fan¨¢ticos de seguir dietas de moda ya que la mayor¨ªa pueden conllevar problemas para la salud, hemos estado investigando acerca de la dieta paleo, si es tan buena como dicen y qu¨¦ supuestos beneficios puede tener para el organismo.

?Qu¨¦ es la dieta paleo?

Efectivamente, la dieta paleo hace referencia al paleol¨ªtico, buscando en ¨¦sta ¨¦poca c¨®mo se alimentaban los hombres y las mujeres: m¨¢s o menos, hace referencia a una ¡°dieta de las cavernas¡±, en las que nuestros antepasados sal¨ªan a cazar y se alimentaban buenamente de lo que pod¨ªan, sobre todo carnes, pescado y vegetales.

El responsable de su popularidad fue el gastroenter¨®logo Walter L. Voegtlin, que pregonaba que la alimentaci¨®n adecuada era aquella de hace m¨¢s de 10.000 a?os, antes de que apareciese la agricultura. De hecho, fue en este punto donde sus defensores m¨¢s defienden la dieta paleo, ya que consideran que enfermedades cardiovasculares o diabetes no exist¨ªan en la ¨¦poca del paleol¨ªtico.

Para seguir este tipo de dieta, ¨²nicamente tendr¨ªamos que alimentarnos de frutas, vegetales, carnes magras, pescados, nueces y semillas, y destierra de la alimentaci¨®n todo lo que tenga que ver con l¨¢cteos, legumbres, almidones, az¨²cares, granos o alimentos procesados. Casi nada. Seguramente, el que nos est¨¦ leyendo deber¨ªa tirar a la basura pr¨¢cticamente toda su nevera. S¨®lo podr¨ªamos alimentarnos de aquello que nos da la naturaleza.

Por qu¨¦ se defiende la dieta paleo

Los defensores de la dieta paleo mencionan que las dietas modernas, basadas en productos refinados y az¨²cares, son las responsables de una ingente cantidad de problemas de salud: a saber, el Alzheimer, la obesidad, el P¨¢rkinson, la diabetes o la infertilidad. Adem¨¢s, creen que las carnes que se consum¨ªan antiguamente proven¨ªan de animales salvajes alimentados de pasto u de otros animales salvajes, y por ende eran magras y conten¨ªan significantes cantidades de ¨¢cidos grasos esenciales.

?Qu¨¦ supuestos beneficios tiene?

Por una parte, la dieta paleo tiene beneficios perfectamente l¨®gicos, asociados a un menor consumo de az¨²cares y alimentos procesados, y un mayor consumo de verduras y frutas, frutos secos o carnes de calidad. Esto, l¨®gicamente, ayudar¨ªa enormemente a combatir problemas como la obesidad.

Sus defensores argumentan que es muy positiva para la funci¨®n digestiva, y que la lucha contra las enfermedades cr¨®nicas comienza precisamente en el intestino. Profesan que al consumir constantemente alimentos que el cuerpo no tolera, se crea una irritaci¨®n en el sistema digestivo, lo que provoca una cadena de problemas inflamatorios y auto-inmunes.

Asimismo, los defensores de este tipo de dieta creen que regula el az¨²car en sangre, fundamental para prevenir enfermedades como la diabetes. En definitiva, la dieta paleo busca evitar alimentos que pueden producir inflamaci¨®n en el cuerpo, como el gluten, los l¨¢cteos pasteurizados o los granos, aunque son temas que producen una gran controversia. Tambi¨¦n rechazan los alimentos altamente procesados, como puedan ser los edulcorantes artificiales, los aceites industriales, las grasas trans o los alimentos provenientes de animales que han ingerido hormonas o antibi¨®ticos.

Adem¨¢s, la dieta paleo cuenta con el respaldo del Instituto M¨¦dico Europeo de la Obesidad, que la calific¨® en 2015 como una de las dietas m¨¢s efectivas para lograr la p¨¦rdida de peso.

El estudio que la desmonta

Seg¨²n public¨® El Confidencial bas¨¢ndose en un estudio publicado en The Quarterly Review of Biology, la dieta paleo no es tan efectiva ya que obvia el papel fundamental que han tenido el almid¨®n y los carbohidratos en el desarrollo del cerebro humano.

¡°Hasta ahora ha habido una gran atenci¨®n en el papel que la prote¨ªna animal y la cocina han tenido en el desarrollo del cerebro humano durante los ¨²ltimos dos millones de a?os, y la importancia de los carbohidratos, especialmente en forma de comidas ricas en almid¨®n, ha sido totalmente pasada por alto¡±, se?al¨® la doctora Karen Hardy, responsable de la investigaci¨®n.

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