Aunque la mayor¨ªa de nosotros no pensamos en la salud de nuestras articulaciones ya que tenemos otras preocupaciones m¨¢s o menos importantes, un reciente estudio de la Universidad de Queensland, en Australia, ha relacionado unos malos h¨¢bitos alimenticios con la posibilidad de desarrollar osteoartritis de forma prematura.

?Qu¨¦ es la osteoartritis?

Ampliar

La osteoartritis es una enfermedad de las articulaciones que afecta principalmente al cart¨ªlago. El cart¨ªlago es un tejido resbaladizo que cubre los extremos de los huesos en una articulaci¨®n. El cart¨ªlago deja que los huesos se deslicen suavemente el uno contra el otro. Asimismo, amortigua los golpes que se producen con el movimiento. Con la osteoartritis, la capa superior del cart¨ªlago se rompe y se desgasta. Como consecuencia, los huesos que antes estaban cubiertos por el cart¨ªlago empiezan a rozarse. La fricci¨®n causa dolor, hinchaz¨®n y p¨¦rdida de movimiento en la articulaci¨®n. Con el tiempo, la articulaci¨®n puede perder su aspecto normal.

Si comes mal, est¨¢s en riesgo de padecerla

Para el estudio, publicado en Scientific Reports, los investigadores probaron una gran variedad de dietas que eran ricas en grasas saturadas como la mantequilla, aceite de coco, aceite de palma y grasa animal, junto con carbohidratos simples. Muchos de ellos, componentes habituales de comida basura b¨¢sica o dieta de comida r¨¢pida. "Nuestros hallazgos sugieren que adem¨¢s del desgaste, la dieta tiene mucho que ver con el inicio de la osteoartritis", seg¨²n el experto Yin Xiao. "Hemos encontrado que una dieta que contiene carbohidratos simples junto con un 20% de grasas saturadas provoca cambios osteoartr¨ªticos en la rodilla¡±.

¡°El cart¨ªlago es un tejido resistente y el¨¢stico que cubre los extremos de los huesos y ayuda a absorber las fuerzas que se depositan en los huesos durante el movimiento de carga de peso, como caminar y correr. Sin embargo los dep¨®sitos de ¨¢cidos grasos saturados en el cart¨ªlago cambian su metabolismo y debilitan el cart¨ªlago, haci¨¦ndolo m¨¢s propenso a los da?os", dijo Xiao. "Esto, a su vez, conducir¨ªa a dolor osteoartr¨ªtico por la p¨¦rdida del efecto amortiguador del cart¨ªlago. Tambi¨¦n encontramos cambios en el hueso bajo el cart¨ªlago en una dieta rica en grasa saturada¡±, mencion¨® el experto.

Asimismo, investigaciones anteriores de Yin Xiao han encontrado que los antioxidantes y los f¨¢rmacos anti-colesterol podr¨ªan retardar la progresi¨®n del da?o articular causado por los ¨¢cidos grasos.

Por lo tanto, si deseas cumplir a?os con tus articulaciones a pleno a rendimiento y pudiendo realizar entrenamientos m¨¢s o menos intensos, procura cuidar tu dieta, incluye suficientes verduras y hortalizas y no te dejes llevar por el atractivo de la comida basura.