De todos los tipos de pan que podemos llevarnos a la boca, el pan Ezequiel parece el m¨¢s saludable de todos. Este tipo de pan, elaborado a base de legumbres y cereales germinados, posee un gran contenido nutricional. Se puede preparar con soja, trigo germinado, cebada, lentejas, avellanas o d¨¢tiles, y su base es de trigo germinado, no requiere de levadura. No solo es una gran alternativa nutritiva, adem¨¢s posee grandes beneficios para nuestra salud.

El pan Ezequiel, en comparaci¨®n con otros tipos de pan, no tiene az¨²cares de ning¨²n tipo, y al estar hecho de granos y leguminosas org¨¢nicos, su germinado est¨¢ libre de pesticidas o productos sint¨¦ticos. Contiene gluten, y por la manera en que se prepara, es necesario mantenerlo refrigerado para que nos dure m¨¢s.

Beneficios del pan Ezequiel

Respecto a otros tipos de pan, el Ezequiel contiene m¨¢s prote¨ªnas que el resto, con casi 5 gramos de prote¨ªna por rebanada de pan y solo 80 calor¨ªas, por lo que puede ser un gran aliado en la p¨¦rdida de peso. Asimismo, contiene 18 amino¨¢cidos, incluyendo los 9 que necesita el organismo gracias a las legumbres y el grano. Por lo tanto es una gran opci¨®n como prote¨ªna vegetal.

El bajo ¨ªndice gluc¨¦mico que tiene este tipo de pan hace que sea una gran opci¨®n para aquellos que padecen diabetes tipo 2. Adem¨¢s, tiene un gran contenido en fibra, por lo que favorece la digesti¨®n y ayuda a las personas con estre?imiento. Tambi¨¦n tiene menos sodio que el pan blanco, no tiene grasas saturadas ni trans y es rico en antioxidantes y minerales como la niacina, hierro o calcio.

En resumen, el pan Ezequiel posee en general un mayor aporte proteico que otros tipos de pan, es m¨¢s digestivo, tiene mayor volumen de micronutrientes y m¨¢s fibra incluso que los panes integrales.

D¨®nde comprarlo

Puedes obtener este tipo de pan en herbolarios, tiendas naturistas o en aquellas que vendan alimentos elaborados de forma natural. Asimismo, se puede obtener en algunos supermercados. Sin embargo, el pan Ezequiel lo puede preparar uno mismo en casa si posee los ingredientes adecuados: trigo o centeno obtenido de semillas naturales, frutos secos, s¨¦samo, ajo, sal marina y agua. De todas formas, y dada la variedad de productos que se pueden usar para su elaboraci¨®n, se puede optar por los que m¨¢s nos gusten.

En definitiva, el pan Ezequiel es una opci¨®n muy saludable, ya que puede aportar m¨¢s beneficios para nuestra salud que otros tipos de pan e incluso podemos prepararlo nosotros mismos. Sin embargo, su consumo no est¨¢ indicado en personas que no pueden comer gluten.