Es posible que estas Navidades te hayas saltado unos cuantos desayunos, en virtud de una dudosa ley de la compensaci¨®n. Solo los valientes se atreven a ingerir algo tras las pantagru¨¦licas cenas de Nochebuena y Nochevieja y horas antes de volver a atiborrarse en Navidad o A?o Nuevo (la ma?ana del 1 de enero es para muchos algo tan inexistente como los unicornios, los minotauros o la humildad de Cristiano Ronaldo). Eso s¨ª, todo se perdona el d¨ªa de Reyes, cuando, para nivelar todas las ausencias anteriores, te metes entre pecho y espalda nada m¨¢s despertar una raci¨®n de rosc¨®n de Reyes a bordo de la cual se podr¨ªa cruzar el Mediterr¨¢neo.

Luego vendr¨¢n los lamentos, las miradas de soslayo al espejo y los prop¨®sitos de esta-vez-s¨ª-que-s¨ª hacer una dieta saludable. As¨ª que queremos ayudarte porque, como t¨² mismo sabes aunque hayas perfeccionado el nivel de tus excusas hasta rozar la excelencia, hay cosas que no est¨¢s haciendo bien o, al menos, que podr¨ªas hacer mejor. Y ?qu¨¦ mejor inicio que la primera comida del d¨ªa?

No te lo saltes

Si de repente te planteas ponerte a dieta, no evites el desayuno o no lo reduzcas a un triste caf¨¦ y un yogur, porque pasar hambre es contraproducente. ¡°El efecto que se busca es el del adelgazamiento pero el que se obtiene es el contrario¡±, asegura Paula Lucio, nutricionista del Centro Psicolog¨ªa y Nutrici¨®n Retiro (Madrid). ¡°Eso cae en saco roto y a media ma?ana tiras de productos ultraprocesados y mucho menos saludables. Por lo que al final merece la pena tomar un desayuno completo¡±, resume.

Tira de huevos

¡°Una de las opciones muy buenas es hacer un desayuno a base de huevo, que es una prote¨ªna muy completa y saciante¡±, recomienda Lucio, que apuesta por este producto antes que por los fiambres de pollo o pavo, con menos prote¨ªnas. Le da la raz¨®n tambi¨¦n un estudio del Centro de Investigaci¨®n Biom¨¦dica Pennington en Louisiana (EEUU), que concluy¨® que el desayuno a base de huevo aumenta la p¨¦rdida de peso cuando se combina con dieta.

No te olvides de la fibra

¡°Todos deber¨ªamos comer pan y cereales integrales¡±, sentencia la nutricionista, que abomina los productos industriales repletos de az¨²car presentes en muchos desayunos, incluidos algunos cereales. Si optamos por estos, que sean integrales: as¨ª obtendremos una cantidad importante de fibra que ser¨¢ fundamental a la hora de mantener el hambre a raya. Seg¨²n la OMS, deber¨ªamos consumir unos 25 gramos de fibra al d¨ªa, aunque existe otra opci¨®n para quienes no les gustan los productos integrales o para quienes quieren ser m¨¢s estrictos en su dieta: la fruta. Cocos, frambuesas, manzanas, aguacates, pl¨¢tanos o peras pueden ser buenas opciones.