De la abogac赤a a las cocinas: el hijo de Alberto Ruiz-Gallard車n se lleva su primera estrella Michelin
El hijo del que fuera ministro de Justicia de la mano de Mariano Rajoy ha cambiado su vida en poco m芍s de cinco a?os, llegando al Olimpo de la gastronom赤a.
La familia de Alberto Ruiz-Gallard車n puede presumir de haber tenido una figura pol赤tica, pues 谷ste fue ministro de Justicia durante casi tres a?os durante la segunda legislatura de Mariano Rajoy, y ahora pueden hacer lo propio de su hijo, tambi谷n llamado Alberto, quien esta misma semana ha conseguido algo al alcance de muy pocos: su primera estrella Michelin.
Tal y como ha detallado la revista 'Vanitatis', el primog谷nito del que fuera ministro se ha llevado el m芍ximo reconocimiento de la cocina mundial, y todo ello gracias a su restaurante, Auga e Sal, situado en Santiago de Compostela, y en el que lleva invertidos solamente cinco a?os de su vida.
Los pasos del hijo del ministro
Alberto comenz車 su andadura universitaria estudiando Derecho en el CEU al igual que ya hizo su padre, y tras ello pas車 por diferentes despachos de abogados. Sin embargo, despu谷s de varios a?os trabajados, decidi車 cambiar totalmente de camino, mud芍ndose a Santiago de Compostela desde Madrid y volc芍ndose de lleno en un nuevo proyecto de la mano de la gastronom赤a, su propio restaurante -en 2016-, el cual ya entra en la exclusiva lista de la Gu赤a Michelin.
Y es que su vida ha estado marcada por los cambios, primero tras casarse en 2012 con Teresa Touri?芍n. En algunas entrevistas ha contado que vivieron entre Galicia y Madrid, pero todo cambi車 cuando naci車 su primer hijo, decidiendo cambiar su vida laboral a la hosteler赤a. Ello le llev車 a registrar en 2015 su empresa Albert Ego S.L., lo que provoc車 que gestionase su primer y 迆nico restaurante hasta el momento.
Para ello, ha contado con la ayuda de un equipo de nueve personas, liderado por el cocinero Axel Smith, quien ha sido el encargado de recoger la chaquetilla con la primera estrella Michelin en la gala celebrada el pasado martes.
Adem芍s, seg迆n unos datos a los que ha tenido acceso la revista citada, la empresa de Gallard車n registr車 unas p谷rdidas superiores a los 88.000 euros en el a?o 2020 a ra赤z de la pandemia, pero, contin迆a contando con un activo de casi 350.000 euros.