Las alternativas a DiverXo: d¨®nde comer en un 2 estrellas Michel¨ªn por 309 euros menos
Dabiz Mu?oz es uno de los hombres del momento por su subida del precio del men¨². Aqu¨ª os dejamos otras opciones recogidas por 'La informaci¨®n'.
El mundo de la alta cocina puede resultar algo muy costoso dependiendo de los grandes que sean nuestros bolsillos. El problema llega cuando un men¨² de estos grandes restaurantes sobrepasa nuestros l¨ªmites econ¨®micos, algo de lo que se han quejado multitud de personas por la subida del precio del men¨² de DiverXo, el buque insignia de Dabiz Mu?oz, que pasar¨¢ de costar 250 euros a 365 euros a partir de enero de 2022, y es que tal y como justific¨® el chef, se debe a la subida de la luz y las materias primas y para pagar mejor a su plantilla.
Un dinero que no muchos est¨¢n dispuestos a poner sobre la mesa. Pero, por suerte, existen otras alternativas a DiverXo, que tambi¨¦n tienen estrellas Michel¨ªn, y cuyo men¨² es mucho m¨¢s econ¨®mico, tal y como recoge 'La informaci¨®n'.
11 restaurantes de 3 estrellas Michel¨ªn
Entre los restaurantes de 3 estrellas Michel¨ªn encontramos algunos a un precio m¨¢s econ¨®mico que DiverXo. De mayor a menor precio, encontramos Lasarte (Guipuzc¨®a), de Mart¨ªn Berasategui, que tiene un men¨² por 290 euros; tras ¨¦l encontramos la cocina de Quique Dacosta, a la que se puede acceder por 260 euros; por 10 euros menos, por 250 euros, encontramos a Eneko Atxa, en Azurmendi; tras ellos est¨¢ Lasarte, en Barcelona, tambi¨¦n por 250 euros el men¨².
Despu¨¦s, por 242 euros se puede comer en el Arzac de Donosti; Akelarre, de Subijana, est¨¢ a dos euros menos (240); despu¨¦s, por 215 euros se puede encontrar Aponiente; en el Cenador de Am¨®s, de Jes¨²s S¨¢nchez, podemos optar por un men¨² de 227 euros y por otro de 190. Despu¨¦s, el ABAC de Jordi Cruz, que vale 225 euros; y por ¨²ltimo, el Celler de Can Roca, por 225 euros o por 190 euros dependiendo del men¨².
La diferencia de comer en un 3 estrellas Michel¨ªn y un 2 estrellas se nota mucho en el precio, y es que se pueden encontrar opciones hasta 309 euros m¨¢s baratas que el restaurante de Dabiz Mu?oz, DiverXo, contando con chefs de la talla de Quique Dacosta y Mart¨ªn Berasategui, entre otros.
Maralba, el m¨¢s econ¨®mico de 2 estrellas Michel¨ªn
El restaurante con 2 estrellas Michel¨ªn m¨¢s barato de toda Espa?a se llama Maralba, y est¨¢ ubicado en Almansa (Albacete). Su reputaci¨®n no es la misma que la del cocinero madrile?o, pero el precio tampoco lo es, y es que Fran Mart¨ªnez ofrece tres men¨²s a un coste de 90, 75 y 56 euros. "Un negocio familiar que resume su propuesta en una frase llena de sabor: 'cocina manchega con balcones al Mediterr¨¢neo", destaca la Gu¨ªa Michel¨ªn.
Entre estos men¨²s, el de 56 euros recibe el nombre de 'Esencia', y cuenta con aperitivos de bienvenida, dos entrantes individuales, pescado, carne, "que te la den con queso", dos postres y un servicio de pan artesanal hecho con su propia masa madre.
Paco Roncero, el segundo m¨¢s econ¨®mico
El segundo restaurante con 2 estrellas Michel¨ªn m¨¢s econ¨®mico es de Paco Roncero, que tiene un restaurante con su mismo nombre en Madrid, y que est¨¢ considerado como uno de los mayores representantes de la cocina de vanguardia. En su carta ofrece dos men¨²s, uno de 148 euros y otro m¨¢s barato, el 'Essence', por 85 euros.
Un men¨² en el que se incluye: Olivo Milenario; remolacha-queso manchego-pistacho; sardina crujiente con romesco de aj¨ª amarillo; bu?uelo de oreja con salsa brava; Lemon Pie Bacalao; tortilla de amanita cesarea y anguila; lenguado asado a la Nantesa; carrillera de Angus en salda Foyot; Circus cake; y Malabares dulces.
BonAmb cierra el podio
BonAmb es el tercer restaurante de dos estrellas Michel¨ªn m¨¢s barato en Espa?a, Est¨¢ situado en J¨¢vea. Un enclave en el que podemos encontrar tres men¨²s diferentes, por 150, 120 y 85 euros, siendo ¨¦ste ¨²ltimo el 'Aniversario'.
Un men¨² "elaborado para celebrar nuestro X Aniversario junto con nuestros comensales" y que cuenta con aperitivos, ocho pases y un momento dulce.
Otras 19 propuestas hasta los 189 euros
- Ram¨®n Freixa, Madrid. Tres men¨²s a 165, 115 y 90 euros.
- Noor, C¨®rdoba. Tres men¨²s a 95, 130 y 190 euros.
- Culler de Pau, Reboredo. Tres men¨²s a 95, 130 y 150 euros.
- Casa Marcial, La Salgar. Dos men¨²s a 105 y 158 euros.
- L¡¯Escaleta, Cocentaina. Dos men¨²s a 108 y 145 euros.
- Cinc Sentits, Barcelona. Dos men¨²s a 119 y 139 euros.
- Bo.TiC, Cor?¨¤. Dos men¨²s a 120 y 180 euros.
- El Molino de Urd¨¢niz, Urdaitz. Dos men¨²s a 121 y 143 euros.
- Ricard Camarena, Valencia. Tres men¨²s a 130, 155 y 175 euros.
- El Poblet, Valencia. Dos men¨²s a 135 y 160 euros..
- Caba?a Buenavista, El Palmar. 145 euros.
- Les Cols, Olot. 150 euros.
- Bardal, Ronda. Dos men¨²s a 15o y 170 euros.
- Mart¨ªn Berasategui, Gu¨ªa de Isora. 165 euros
- DSTAgE, Madrid. Dos men¨²s a 165 euros y 195 euros.
- Skina, Marbella. 169 euros.
- El Portal de Echaurren, Ezcaray. 170 euros.
- Santceloni, Madrid. 175 euros (actualmente, cerrado).
- Moments, Barcelona. 189 euros.
Sin duda, un largo listado de restaurantes y propuestas diferentes para poder degustar un men¨² que forma parte de la Gu¨ªa Michel¨ªn.