La Giralda, la aut¨¦ntica esencia de Andaluc¨ªa en el barrio de Salamanca

Tras m¨¢s de cuatro d¨¦cadas deleit¨¢ndonos con sus deliciosas frituras, La Giralda contin¨²a haciendo gala de una excelente propuesta gastron¨®mica con la genuina esencia del sur. Un coqueto restaurante de corte andaluz ubicado en la exclusiva calle de Claudio Coello, en pleno coraz¨®n del barrio de Salamanca.

La Giralda es sin¨®nimo de frituras de calidad, pero entre sus platos destacan tambi¨¦n sus fabulosos arroces, incre¨ªbles mariscos, riqu¨ªsimas croquetas... Una ampl¨ªsima oferta que siempre convence. Platos para todos los gustos que elaboran con materias primas de primer¨ªsima calidad y grandes dosis de cari?o.

Al frente de este entra?able negocio familiar, su precursor, el simpatiqu¨ªsimo Carmelo Espinosa que en la actualidad cuenta con la ayuda de sus cuatro hijos y el apoyo incondicional de su mujer. Un trabajador incansable. Un empresario nato, que dej¨® atr¨¢s sus a?os de novillero para dedicarse a su otra gran pasi¨®n, la hosteler¨ªa.

En La Giralda podemos disfrutar de esos bonitos recuerdos del mundo del toro que Carmelo sigue teniendo siempre muy presente en su vida, al igual que el amor por su Andaluc¨ªa natal. Un apasionado del mundo taurino. Un enamorado de la gastronom¨ªa. Un hombre que se ha hecho a s¨ª mismo y disfruta cada d¨ªa como si fuera la inauguraci¨®n. Unas ganas y una ilusi¨®n que no merman y resultan en una cuidada selecci¨®n de platos que rebosan calidad y saber hacer.

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En esta ocasi¨®n, comenzamos disfrutando de unas ca?as acompa?adas de una rica tapa de ensalada campera. Continuamos compartiendo unos sabros¨ªsimos huevos rotos con jam¨®n sobre un crujiente lecho de patatas paja que dieron paso a unos sensacionales chipirones a la plancha que quitan el sentido. Unas materias primas de primera que marcan la diferencia y dieron paso a unas fabulosas chuletitas de cordero con patatas fritas caseras que son una verdadera delicia.

Tambi¨¦n probamos sus famosas frituras que no pueden faltar nunca cuando se visita La Giralda. En este caso, nos decantamos por probar los salmonetes, las aced¨ªas y los espectaculares boquerones fritos. Para terminar, saboreamos un sabros¨ªsimo arroz caldoso que nos condujo al apartado de los postres. Desgraciadamente no pudimos aventurarnos a pedir los cl¨¢sicos piononos de Santa Fe despu¨¦s del contundente arroz y nos limitamos a disfrutar de una agradable sobremesa regada con unos refrescantes sorbetes de lim¨®n al cava.

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La Giralda, un delicioso pedacito del sur en el coraz¨®n del barrio de Salamanca. El peque?o gran proyecto del incombustible Carmelo Espinosa, que contin¨²a dej¨¢ndose la piel cada d¨ªa para que disfrutemos de la genuina esencia de su querid¨ªsima Andaluc¨ªa. Un maravilloso espacio que cuenta con el espect¨¢culo del flamenco m¨¢s elegante de Isabel Luna todos los viernes por la noche.

LA GIRALDA