La receta de Karlos Argui?ano para perder unos kilos: "Es sencillo, CLM"
El incombustible cocinero vasco, una de las personalidades m¨¢s queridas por los espa?oles, tiene muy claro qu¨¦ deben hacer las personas para adelgazar.
Hay quien considera a Karlos Argui?ano (74) como un miembro m¨¢s de la familia. Y no es de extra?ar ya que el cocinero vasco lleva m¨¢s de tres d¨¦cadas col¨¢ndose en los hogares de millones de espectadores y conquistando su paladar gracias a una filosof¨ªa gastron¨®mica alejada de la parafernalia y centrada en la realidad del d¨ªa a d¨ªa del espectador medio.
Por eso quiz¨¢ ocupa el sexto lugar en el ranking de personajes m¨¢s conocidos y mejor valorados que cada a?o elabora la consultora de marketing Personality Media, solo por detr¨¢s de celebridades como Rafael Nadal, Pau Gasol o Antonio Banderas, entre otros. Y es que su car¨¢cter afable y campechano ha logrado ubicarlo en un lugar de referencia para los espa?oles.
As¨ª pues, cuando Argui?ano habla de lo que sabe conviene escucharle atentamente. M¨¢s si lo que tiene que decir est¨¢ relacionado con la salud. No es un experto, pero a estas alturas tiene la suficiente experiencia como para saber que lo que comparte no es ning¨²n disparate.
Recientemente ha participado en 'Play Gastro' de la Cadena Ser, donde ha compartido la receta para comer mejor. "A mis cortados les he quitado el az¨²car. ?Dos sobres al d¨ªa son 700 al a?o! Y la grasa es esencial para cocinar, pero no para comer. Por eso siempre me veis desengrasar cuando cocino. Igual no lo quitas todo, pero s¨ª el 80%", asegura Argui?ano, que acaba de publicar ¡®La cocina de tu vida¡¯.
¡°Siempre nos preocupamos de encontrar recetas saludables, que sacien, que no cansen y que alimente bien. Una familia bien alimentada es una familia sana y feliz", comparte el chef, que aboga por huir de los ultraprocesados y sacar un poco tiempo para cocinar.
"Es un consejo que me dio un m¨¦dico"
Y si alguien se est¨¢ planteando en perder unos kilos, hay va un consejo cargado de sabidur¨ªa. "Tengo la receta del r¨¦gimen para que no vay¨¢is a una consulta pagando: CLM, comer la mitad. Esto lo vengo predicando hace a?os. Es sencillo. En vez de 3 cazos de alubias, cazo y medio; en vez de 220 gramos de carne, 100 gramos de carne; y en vez de dos bolas de helado, una. Se trata de comer la mitad haciendo la misma comida. Es un consejo que me dio un m¨¦dico hace 45 a?os, en Zaragoza, donde yo trabajaba de cocinero antes de montar restaurante. Y me lo dijo as¨ª: 'Karlos, la mejor receta apara adelgazar es CLM'", zanja el cocinero.