GastroV¨ªa 61, un magn¨ªfico espacio gastron¨®mico en el seno del madrile?o Hotel Mayorazgo
En su carta, excepcionales recetas de corte tradicional con matices contempor¨¢neos y espectaculares presentaciones.
El emblem¨¢tico Hotel Mayorazgo, ubicado en la Gran V¨ªa madrile?a nos recibe desde hace unos meses con una nueva imagen tras su incre¨ªble reforma integral. En la actualidad, podremos deleitarnos con su maravilloso proyecto de interiorismo en el que han cuidado al m¨¢ximo esos peque?os detalles que marcan la diferencia, tent¨¢ndonos a volver antes de lo que ten¨ªamos previsto. Atra¨ªdos e intrigados por conocer la nueva imagen del Hotel Mayorazgo, no dudamos en aventurarnos a probar su restaurante, GastroV¨ªa 61, que acaba de estrenar adem¨¢s de imagen una nueva y seductora carta.
GastroV¨ªa 61 se caracteriza por su cocina de cercan¨ªa. Una selecci¨®n de deliciosos bocados que elaboran con los mejores productos de temporada perfilando un equilibrado recorrido por las m¨¢s t¨ªpicas recetas madrile?as bautizadas con divertidos nombres que siempre hacen un gui?o a la capital. Platos de la cocina local reinventados para sorprender y conquistar a los paladares m¨¢s exigentes. Una excepcional colecci¨®n de aromas, sabores y matices, que embriagan los sentidos haci¨¦ndonos disfrutar plenamente de un ambiente sumamente agradable y acogedor.
Al frente de los fogones del restaurante, un equipo excepcional liderado por el experimentado chef Miguel A. Ruiz, que nos seduce con una sorprendente propuesta que fusiona equilibradamente tradici¨®n y vanguardia, exaltando siempre los productos aut¨®ctonos.
GastroV¨ªa 61, un magn¨ªfico espacio gastron¨®mico en el seno del madrile?o Hotel Mayorazgo
Tiramisu¨ª de Madrid al cielo
Steak tartar San Isidro
Milhojas mola mazo el chocolate
Coliflor a la brasa y aguacate asado con salsa chin¨¦
Almejas a la bras con mant¨®n de Manila de guindillas
Entre las novedades de la carta de GastroV¨ªa 61 cabe destacar la original coliflor a la brasa y aguacate asado con salsa chin¨¦. Un original plato compuesto por una riqu¨ªsima coliflor a la brasa con salsa de curry amarillo, aguacate asado, pi?ones salteados y aceite de albahaca. La cola de langosta a La Movida de ensalada de frutos tropicales y chimichurri, supone una grata y deliciosa sorpresa que, sin duda, merece la pena probar. Tambi¨¦n saboreamos las fabulosas tortillitas de camarones con capote. Servidas en un tradicional cartucho y acompa?adas de una riqu¨ªsima crema de hinojo, nos condujeron a su emblem¨¢tico steaktartar San Isidro a la vista y al gusto. Un fant¨¢stico steaktartar de ternera que elaboran al punto de picante que pidamos ante la atenta mirada del comensal. Un magn¨ªfico espect¨¢culo visual que no defrauda en boca sino todo lo contrario.
Para terminar, compartimos el curioso carpaccio de pi?a con toques de azafr¨¢n, pimienta negra molida y helado de yogur natural y el divertido caf¨¦ irland¨¦s en deconstrucci¨®n que acompa?an de un delicioso helado de vainilla y unas sorprendentes perlas de whisky.
GastroV¨ªa61, el magn¨ªfico espacio gastron¨®mico del Hotel Mayorazgo. Un placer para los sentidos que nos conquista con la genuina esencia del Madrid m¨¢s castizo con un toque de innovaci¨®n y vanguardia que engancha. Porque Madrid es mucho MADRID.
GastroV¨ªa 61
Direcci¨®n: Hotel Mayorazgo, calle de la Flor Baja, 3, 28013 Madrid
Tel¨¦fono: 915 47 26 00
Web: https://www.gastrovia61.com
Precio medio: 35 €