El ayuno intermitente de Santiago Segura para perder peso: "No se lo recomiendo a nadie"

Es dif¨ªcil cuantificar cu¨¢nto peso ha perdido Santiago Segura a lo largo de los ¨²ltimos a?os. En alguna ocasi¨®n, el actor y cineasta espa?ol ha reconocido dejarse en el camino unos 50 kilos gracias a una dieta estricta aderezado con un pol¨¦mico ingrediente sobre el que no existe un consenso claro a nivel cient¨ªfico: el ayuno intermitente.

"He estado en 116 kilos¡±, aseguraba Segura a principios de a?o, cuya transformaci¨®n f¨ªsica es objeto de comentarios y debates p¨²blicos cada vez que el actor hace acto de presencia en un evento promocional o programa de televisi¨®n.

El ¨²ltimo ejemplo se produjo en 'El Hormiguero', donde Santiago Segura, a preguntas de Pablo Motos reconoc¨ªa que hace ayunos casi interminables. "Yo en mi mente digo 'no me voy a pasar como me pasaba antes', que com¨ªa boller¨ªa industrial o cualquier mierda. Ahora digo 'si hay algo que est¨¦ espectacular, me paso", se?alaba para dejar una frase lapidaria.

"No se lo recomiendo a nadie, pero, s¨ª, yo hago ayuno intermitente de 18 o 36 horas. En la prehistoria el hombre com¨ªa lo que cazaba y luego estaba varios d¨ªas sin comer, con lo que nuestro organismo est¨¢ preparado para ello", defend¨ªa el cineasta, que acaba de estrenar A todo tren, destino Asturias.

Una de las ¨²ltimas aportaciones de la ciencia

Llegados a este punto, ?es beneficioso el ayuno intermitente??hay base cient¨ªfica que lo sustente? La respuesta no agradar¨¢ a los defensores del m¨¦todo. Y es que, como compart¨ªa a principios de a?o en su blog Julio Basulto, reputado dietista y nutricionista, una revisi¨®n Cochrane, que ¡°viene a ser para los que nos dedicamos a la sanidad como la Biblia para un cristiano¡±, la evidencia sobre su utilidad para perder peso no est¨¢ nada clara.

El estudio, una revisi¨®n sistem¨¢tica y metaan¨¢lisis de otros trabajos cient¨ªficos que hayan evaluado la supuesta efectividad de esta propuesta para prevenir las enfermedades cardiovasculares, para controlar el peso corporal o para regular los niveles de glucosa en sangre, define ayuno intermitente como ¡°ayunar uno o dos d¨ªas a la semana; ayunar en d¨ªas alternos; o comer solo durante ciertas horas y ayunar al menos 12 horas cada d¨ªa¡±.

Como comparte Basulto, las principales conclusiones del trabajo en lo que a adelgazar se refiere, indican que no hay pruebas de que el ayuno intermitente sea ¨²til sea m¨¢s ¨²til que la restricci¨®n cal¨®rica tradicional para perder peso. De hecho, el peque?o efecto del ayuno intermiente sobre la p¨¦rdida de peso en comparaci¨®n con no hacer nada ¡°no fue cl¨ªnicamente significativo¡± y se desconocen sus posibles efectos a largo plazo.

?Ayuno intermitente o cambio de h¨¢bitos?

As¨ª pues, en el caso de Santiago Segura, es complicado evaluar por cuatro o cinco declaraciones p¨²blicas si su evidente trasformaci¨®n f¨ªsica se debe m¨¢s a lo que cuenta que a lo que no cuenta. Es decir, es posible que en su caso sea m¨¢s efectivo el patr¨®n alimentario, la restricci¨®n cal¨®rica y el ejercicio f¨ªsico asociados que no los per¨ªodos de ayuno. Pero como coment¨¢bamos al principio, el consenso es imposible.