Shanghai Mama, un cl¨¢sico de la alta cocina asi¨¢tica en la capital
Perteneciente al Grupo China Crown sus treinta a?os de historia le consolidan como uno de los referentes imprescindibles de la gastronom¨ªa china en Madrid.
Shanghai Mama abri¨® sus puertas en la d¨¦cada de los ochenta para modernizar el recetario chino m¨¢s tradicional, conjugando las t¨¦cnicas de la cocina china con un toque de innovaci¨®n, para seducirnos con una amplia variedad de platos del gigante asi¨¢tico. El resultado, un twist de originalidad y una explosi¨®n de sabor en cada bocado. Platos sorprendentes e intensos que resultan en una propuesta gastron¨®mica moderna y desenfadada con pinceladas de una acertada sofisticaci¨®n.
Cuatro restaurantes donde disfrutar de la gastronom¨ªa japonesa
En la actualidad, Shanghai Mama cuenta con cuatro restaurantes en la capital adem¨¢s de su corner de la calle Machupichu y el nuevo Tottori, un espacio dedicado a ofrecernos la mejor gastronom¨ªa japonesa desde el pasado cinco de mayo. Al frente del Grupo China Crown, la reconocida empresaria china Mar¨ªa Li Bao que se esfuerza d¨ªa a d¨ªa en transmitirnos la genuina esencia de su tierra natal. Un pa¨ªs que arrastra una s¨®lida historia de cultura milenaria. Aromas, sabores y texturas que nos transmiten las costumbres de diversos pueblos y nos hacen part¨ªcipes de sus or¨ªgenes.
Locales que nos reciben con un interiorismo acogedor inspirado en la ciudad de Shanghai. Elementos decorativos de corte colonial. Madera, luminosidad y plantas naturales que nos hacen viajar a ex¨®ticos parajes sin salir de Madrid. Preciosos manteles blancos, maravillosas cristaler¨ªas y elegantes vajillas. Detalles que en Shanghai Mama cobran un protagonismo indiscutible para satisfacer al p¨²blico m¨¢s sibarita. Un memorable viaje para los sentidos que nos proporciona momentos de felicidad. Un maravilloso oasis en plena vor¨¢gine urbanita. En esta ocasi¨®n decidimos visitar el establecimiento ubicado en Pozuelo de Alarc¨®n, un bonito espacio d¨®nde nos recibieron con una desbordante amabilidad.
Shanghai Mama, un cl¨¢sico de la alta cocina asi¨¢tica en la capital
Las delicias del restaurante Shanghai Mama
Las delicias del restaurante Shanghai Mama
Las delicias del restaurante Shanghai Mama
Las delicias del restaurante Shanghai Mama
Comenzamos probando un riqu¨ªsimo wonton de Sichuan con aceite rojo picante que nos cautiv¨® desde el primer bocado y que dio paso al xiaolongbao relleno de secreto ib¨¦rico y trufa, sabroso y verdaderamente delicioso. A continuaci¨®n, pasamos a saborear un espectacular Ku bak crujiente de pollo, langostinos y chipirones con huevo "pita pinta" y unos formidables langostinos en salsa kung-pao, salteados con verduras y almendras en salsa picante. Para terminar, no pod¨ªamos dejar de probar su famoso pato Shanghai Mama crujiente acompa?ado de una fabulosa salsa de almendras.
Shanghai Mama, un delicioso pedacito de la ex¨®tica y cautivadora ciudad de Shanghai en Madrid. La genuina esencia de la cocina asi¨¢tica elaborada con mimo para seducir a los paladares m¨¢s sibaritas, mientras disfrutamos de un inolvidable viaje sensorial que nos atrae y nos cautiva, oblig¨¢ndonos a volver... Mucho antes de lo que ten¨ªamos previsto.
Shanghai Mama
Direcci¨®n: Calle Grecia, 1 Bis, 28224 Pozuelo de Alarc¨®n, Madrid
Tel¨¦fono: 911 52 60 99
Web: shanghaimama.es
Precio Medio: 30€