Pez Fuego, una excepcional pasi¨®n por la parrilla
Los mejores pescados y mariscos directamente de las lonjas a las brasas en el restaurante de Gerardo Oter en una de las arterias principales de Madrid.
GerardoOter no tiene l¨ªmites. Un trabajador incombustible que empez¨® a trabajar a la temprana edad de dieciocho a?os y que desde entonces no cesa de sorprendernos con gratas sorpresas gastron¨®micas. Una apuesta segura por la calidad y el mejor servicio es el sello caracter¨ªstico del Grupo Oter, que a d¨ªa de hoy cuenta con nada m¨¢s y nada menos que veintid¨®s locales.
En Pez Fuego, rinden una excelente oda al producto y cobra un protagonismo indiscutible la parrilla. Pescados y mariscos reci¨¦n llegados de las lonjas pasan directamente a las brasas, para seducir al comensal y conquistar a los paladares m¨¢s exigentes.
Una parrilla que llama la atenci¨®n nada m¨¢s cruzar el umbral de Pez Fuego, y que se alza majestuosamente a la vista de los clientes para que puedan disfrutar en vivo y en directo del arte del chef con las atractivas brasas. Un espect¨¢culo en toda regla que ameniza siempre nuestra visita al restaurante.
Ubicado en el coraz¨®n financiero de la capital, en la calle Orense n¨²mero sesenta y ocho, Pez Fuego basa su carta en los mejores productos de temporada. Productos del mar que elaboran con sumo cari?o para transmitirnos sus verdaderos sabores, aromas y matices. Sencillez y calidad que no requieren florituras innecesarias porque lo realmente importante en Pez Fuego es el producto en s¨ª.
Un precioso y acogedor restaurante que nos recibe con varios ambientes. Una bonita barra con vistas a la parrilla, una zona lounge m¨¢s informal, la sala principal, un ¨ªntimo reservado y una maravillosa terraza en la parte trasera del restaurante.
En esta ocasi¨®n comenzamos disfrutando de unas refrescantes cervezas acompa?adas de unas maravillosas patatas chips caseras que ellos mismos elaboran y que resultan realmente adictivas.
De los entrantes, el propio Gerardo nos recomend¨® probar el gazpacho. Un plato de toda la vida, que en Pez Fuego adquiere una nueva dimensi¨®n. Acompa?ado de una fresca bola de helado de lim¨®n, daditos de tomate natural y unos maravillosos gambones, nos result¨® verdaderamente excepcional. De los principales, nos decantamos por el rodaballo a la brasa acompa?ado de unas ricas patatas fritas caseras y una refrescante ensalada de lechuga. Un producto de primera que adquiere un sabor realmente espectacular gracias a las brasas y que sin duda merece la pena probar.
Para terminar, optamos por compartir dos de sus fabulosos postres, todos ellos caseros. En primer lugar, el delicado souffl¨¦ de queso y, a continuaci¨®n, el maravilloso coulant de chocolate que viene acompa?ado de un delicioso helado de violetas.
Pez Fuego, otro rotundo ¨¦xito del afamado Grupo Oter. El sue?o hecho realidad de su fundador, el carism¨¢tico e incansable Gerardo Oter. Un apasionado de su trabajo que no cesa en su empe?o de crecer y mejorar. Un acierto en toda regla que logra conquistarnos desde el primer bocado tent¨¢ndonos a volver... Mucho antes de lo que ten¨ªamos previsto.
Pez Fuego
Direcci¨®n: Calle de Orense, 68, 28020 Madrid
Tel¨¦fono: 915 71 82 65
Web: https:\\pezfuego.es\
Precio medio: entre 50 y 60€