Bang Cook, un viaje sensorial al coraz¨®n de Tailandia
Bang Cook, la mejor street food tailandesa en un local canalla y acogedor para paladares intr¨¦pidos.
Tras el rotundo ¨¦xito de Silk en Alcobendas, sus fundadores, los empresarios hosteleros Rom¨¢n Mosteiro y Cipri Quintas se lanzaron a montar Bang Cook en 2018. Un concepto que denota rebeld¨ªa y transmite una divertida propuesta de fusi¨®n de gastronom¨ªa asi¨¢tica en su m¨¢ximo esplendor. Un proyecto canalla, divertido y rebosante de sabor que nos traslada a una de las capitales m¨¢s bulliciosas y encantadoras del mundo, Bangkok.
Decoraci¨®n, m¨²sica y gastronom¨ªa se combinan en Bang Cook para deleitarnos con un viaje sensorial, que logra seducirnos nada m¨¢s traspasar su umbral. Ubicado en pleno barrio de Salamanca, en la calle General Mart¨ªnez Campos, Bang Cook se alza como la opci¨®n perfecta para disfrutar y simplemente dejarse llevar por su encanto y su m¨²sica en directo los jueves por la noche cuando el propio Rom¨¢n nos sorprende con su faceta de cantante. Un gallego emprendedor. Incansable y tenaz. Con un esp¨ªritu creativo que plasma en los platos de Bang Cook y en las letras de las canciones que ¨¦l mismo compone.
Una experiencia premium a un precio imbatible. Sabores y texturas equilibradamente presentadas en un ambiente informal. Un local trasgresor que nos recibe entre neones y murales, para adentrarnos no solo en su carta sino en su filosof¨ªa. Fusi¨®n de cocina tailandesa, japonesa y espa?ola. Una carta acertada y atractiva que invita a pecar.
Comenzamos con una t¨ªpica cerveza tailandesa Singha, acompa?ada de un original surtido de entrantes, compuesto por: unos sorprendentes bu?uelos de la abuela Pithut elaborados con calamar, langostino y ma¨ªz con salsa aGreendulce; unos spicy and roll, finos rollitos picantes de pollo y verduras salteados con siracha y envueltos en pasta de arroz con pincelada de chile thai; unas piruletas Kai Satay, innovadoras brochetas de pollo marinadas y rebozadas en s¨¦samo blanco y negro acompa?adas de salsa satay de cacahuete y curry.
A continuaci¨®n, probamos los Sweet Kai Bao, unos sabrosos baos de pollo sweet con cebolleta china y cilantro. Tambi¨¦n saboreamos uno de los platos m¨¢s t¨ªpicos de la cocina Thai, el Pad Thai Foundation. Deliciosos tallarines de arroz salteados al wok con salsa de tamarindo, cacahuete y lima.
El Ped Crob que lleg¨® a continuaci¨®n constituye uno de los platos estrella de Bang Cook, que sin duda merece la pena probar. Un fant¨¢stico pato deshuesado con parmentier de patata al kimchi y suave salsa de tamarindos. Ansiando disfrutar del caracter¨ªstico sabor picante de Tailandia pedimos un Panang Koong. Un espectacular curry rojo de langostinos, verduras, leche de coco y albahaca que nos traslad¨® a las concurridas calles de Bangkok, conquistando nuestros sentidos desde el primer bocado.
Terminamos con una divertida versi¨®n del t¨ªpico brownie, que en Bang Cook se esconde bajo el nombre thai brownie. Un fant¨¢stico brownie caliente de chocolate, caramelo y nueces, aromatizado con t¨¦ chai y acompa?ado de helado de vainilla. Diferente, original y absolutamente adictivo, nos dej¨® con un delicioso sabor de boca y muchas ganas de volver.
Bang Cook, m¨¢s que un restaurante, una sorprendente experiencia gastron¨®mica. Informal, canalla y divertida. Una constante explosi¨®n de sabor en boca, que culmina los jueves por la noche con las improvisadas actuaciones de Rom¨¢n Mosteiro, que tras lanzar su segundo ¨¢lbum, demuestra que no es un mero aficionado sino un artista en toda regla. Bang Cook, m¨²sica, gastronom¨ªa y muy buen rollo... ?Qu¨¦ m¨¢s se puede pedir?
Bang Cook
Direcci¨®n: C/ General Martinez Campos, 43
Tel¨¦fono: 910 51 22 08
Sitio web: bangcook.es
Precio: 25 €