Venta de Aires, un referente centenario en la gastronom¨ªa toledana
En pleno Circo Romano constituye un enclave ¨²nico d¨®nde disfrutar de la mejor cocina tradicional elaborada con materias primas de primer¨ªsima calidad.
La bella e hist¨®rica ciudad de Toledo esconde en sus entra?as un restaurante de larga trayectoria que ha sabido mantener su esencia manteni¨¦ndose al pie del ca?¨®n durante m¨¢s de cien a?os. Visitar Venta de Aires supone viajar en el tiempo para adentrarse en la historia de esta preciosa ciudad mientras se disfruta de una oferta gastron¨®mica a la que es muy dif¨ªcil ponerle pegas. En la cocina, el chef Nacho D¨ªaz que lleva dedic¨¢ndose toda la vida a lo que m¨¢s le gusta, cocinar, nos sorprende d¨¢ndole aires renovados a platos tradicionales que adquieren otra dimensi¨®n.
Los platos de siempre, con el sello de Nacho D¨ªaz
Ubicado en pleno Circo Romano, Venta de Aires hace gala de amplios jardines y preciosos salones d¨®nde se celebran todo tipo de eventos. Un entorno absolutamente id¨ªlico d¨®nde saborear la tradici¨®n de esta enigm¨¢tica ciudad con sabores sorprendentes que el magn¨ªfico Nacho D¨ªaz incorpora a los platos de toda la vida para otorgarles su sello propio.
Tradici¨®n e innovaci¨®n se fusionan en Venta de Aires logrando un perfecto y estudiado equilibrio que conquista a los paladares m¨¢s exigentes. Comenzamos con un original salmorejo con base de compota de berenjena y crujiente de jam¨®n que constituye una grata y sabrosa sorpresa en boca. Nacho lleva haciendo esta receta desde hace ya veinte a?os y su textura espesa junto con el toque cremoso y dulz¨®n de la berenjena lo convierten en una de sus especialidades m¨¢s demandadas.
A continuaci¨®n, probamos una fresca y ligera ensalada de bonito escabechado con miel y naranja que logra fusionar a la perfecci¨®n sus elementos para lograr un plato realmente recomendable. Los bu?uelos de bacalao en tempura constituyen una verdadera adicci¨®n. Una tentaci¨®n en toda regla en la que sin duda merece la pena caer.
Comer en Venta de Aires significa saltarse la dieta, pero merece la pena. El cocido es otro de sus platos estrella y merece especial menci¨®n la sopa con un toque de hierbabuena que le aporta frescura y car¨¢cter al mismo tiempo. Los asados son otro de los puntos fuertes de Venta de Aires y en esta ocasi¨®n probamos un incre¨ªble cochinillo antes de pasar a probar la perdiz. La joya de la corona de Venta de Aires que tiene bien merecida su fama. Haciendo verdaderos esfuerzos pasamos a los postres que casi hacen que se nos salten las l¨¢grimas. Una deliciosa tarta fina de manzana sumamente delicada y elegante acompa?ada de una cremosa sopa de almendras fueron el broche final para una comida digna de pasar a la historia.
Venta de Aires, un referente centenario en la gastronom¨ªa toledana
Venta de Aires, un restaurante con historia y con solera d¨®nde se come sin pudor en un ambiente en el que extreman al m¨¢ximo las medidas anti COVID, manteniendo la distancia de seguridad, tom¨¢ndonos la temperatura y proporcion¨¢ndonos gel hidroalcoh¨®lico para no correr ning¨²n riesgo, porque eslo que toca en los tiempos que corren¡
Venta de Aires
Direcci¨®n: Paseo Circo Romano, 35, 45004 Toledo
Web: ventadeaires.com
Reservas: ventadeaires.com
Tel¨¦fono: 925 22 05 45
Precio medio: 35€