?Cu¨¢les son los mejores restaurantes para comer un cocido madrile?o?
Descubre y sorprende con los mejores restaurantes para comer un buen cocido en Madrid
El cocido madrile?o es pr¨¢cticamente una instituci¨®n de la capital de Espa?a. Uno de los platos m¨¢s reconocidos de la gastronom¨ªa del pa¨ªs y una delicia que en la meseta se prepara y come de una manera muy particular: separando la sopa de los platos de garbanzos, vegetales y carnes. Una elaboraci¨®n que disfrutan tanto los locales de Madrid como los visitantes. As¨ª, es bastante com¨²n ver que hay restaurantes especializados en elaborar el cocido madrile?o. Por ello, si quieres comerte uno aut¨¦ntico, te vamos a contar d¨®nde tienes que ir en Madrid para probar los mejores cocidos madrile?os. No te faltar¨¢ ni la cazuela de barro.
GastroVia 61
Direcci¨®n: Calle Flor Baja, 3 (28013)
En el hotel Mayorazgo de la Gran V¨ªa de Madrid se encuentra este restaurante especializado en recetas castizas con un toque contempor¨¢neo. Posee una decoraci¨®n elegante, que resulta en una atm¨®sfera tranquila y que es ideal para comer una de sus elaboraciones por excelencia: el cocido madrile?o que se sirve todos los jueves (o cualquier d¨ªa si se encarga previamente).
Aqu¨ª, el cocido se sirve al estilo tradicional, a los tres vuelcos, con cazuela de barro con sopa y guarnici¨®n de tomate, piparras y garbanzos por un lado; las verduras en su punto por otro; y las carnes como principal. Una maravilla de las de toda la vida.
Asador Nuevo Porche
Direcci¨®n: Calle Alar¨®, 5 (28042)
No est¨¢ en el centro de la ciudad, pero desplazarse a Barajas para probar un aut¨¦ntico plato de cuchara tradicional como el cocido madrile?o que ofrece este restaurante bien vale el trayecto para una comida especial o si nos pilla de camino al aeropuerto. Un local con mucha tradici¨®n, regentado ya por su tercera generaci¨®n, que est¨¢ especializado en la cocina vasco-castellana donde lo que prima es el producto. El cochinillo es una de sus grandes bazas, pero aqu¨ª lo que buscamos es el cocido.
Los lunes son el d¨ªa especial en el que se sirve el cocido madrile?o en todo su esplendor: sopa, verdura, garbanzos y carnes. Si est¨¢s buscando uno de esos sitios donde lo sirven al estilo de toda la vida, aqu¨ª puedes tener la seguridad de que lo recibir¨¢s.
La Taberna de la Daniela
Direcci¨®n: Calle de Cuchilleros, 9 (28005)
Al entrar por su puerta ya es f¨¢cil notar que estamos en un restaurante tradicional, castizo y familiar al ver su decoraci¨®n de azulejos y mesas recatadas. Uno de esos que a veces parece que no abundan entre tanta oferta moderna, pero en el que sus bazas siguen siendo la buena comida y el trato cercano. La Taberna de la Daniela est¨¢ en pleno centro de Madrid y es una garant¨ªa para comer la cocina m¨¢s t¨ªpica de la ciudad, donde por supuesto el cocido es una de sus recetas m¨¢s famosas. Un caldo sabroso elaborado durante horas servido en la cl¨¢sica olla de cer¨¢mica y unas carnes tiernas y jugosas.
Casa Pello
Direcci¨®n: Avenida de Alberto Alcocer, 49 (28016)
En un distrito tan madrile?o como es Chamart¨ªn se encuentra Casa Pello para ofrecer un ambiente acogedor en un espacio r¨²stico que lo convierte en un sitio ideal para acudir en familia o en pareja, y en el que comer y disfrutar de una sobremesa relajada. Un restaurante especializado en la gastronom¨ªa de esta regi¨®n donde uno de los protagonistas es el cocido a los tres vuelcos. Y si quieres acompa?arlo con otros platos tradicionales y castizos, tambi¨¦n preparan rabo de toro y callos a la madrile?a.
El Pinchito
Direcci¨®n: Calle Constancia, 48 (28002)
Con una decoraci¨®n sencilla, en Chamart¨ªn tambi¨¦n es posible disfrutar de platos caseros t¨ªpicos de la cocina mediterr¨¢nea y de la madrile?a en un local como El Pinchito. Un restaurante de los de toda la vida en el que comer bien sin gastar demasiado. Un sitio id¨®neo para ir en familia, con amigos o donde celebrar una comida de empresa. Optar por el men¨² de cocido es una de las posibilidades que ofrece por 14 euros con todos los ingredientes b¨¢sicos para lograr el mejor sabor: garbanzos, pollo, morcilla, chorizo, punta de jam¨®n, beicon, carne de a?ojo, patatas, repollo y zanahoria. No le falta nada.
La Tasca Suprema
Direcci¨®n: Calle Argensola, 7 (28004)
Fundado en 1890 y modernizado para adaptarse a los nuevos tiempos, La Tasca Suprema ofrece la t¨ªpica gastronom¨ªa de la abuela en Chueca, con un producto de calidad y un trato cercano y profesional en un entorno muy llamativo por los ladrillos que rodean sus paredes. Los platos destacan por su abundancia, mientras que los de cuchara son una de sus especialidades. Todo ello para cumplir con su lema: "buena comida y buen ambiente".
El cocido madrile?o supremo es una de las especialidades que se pueden disfrutar cada jueves por encargo. Y es que entra por los ojos con s¨®lo verlo. ?Buscas un buen plato caliente, de cuchara, que haya sido preparado durante horas para conseguir el sabor m¨¢s aut¨¦ntico? Entonces ¨¦ste es tu sitio.
*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a fecha 08-03-2019.