NUTRICI?N

3 recetas de aguacate para volverse loco

Ideal para deportistas que quieran aumentar de peso y est谷n en fase de crecimiento muscular. Es fuente saludable de calor赤as, muy saciante, y perfectamente v芍lido para desayuno, comida, merienda o cena.

Laura Mart赤n
as.com

En la Uni車n Europea se consumieron m芍s 650 millones de kilos de aguacates el a?o pasado. Los espa?oles consumieron una media de 1 kilo de aguacate al a?o frente a los 2,5 kilos de los europeos del norte. Y se espera para el a?o 2021 que se vendan m芍s de 750 millones de kilos en la Uni車n Europea.

Con estos datos que van en aumento, no es de extra?ar que la imaginaci車n se haya hecho eco de las recetas con aguacate y nos dejen sabores 迆nicos con gran beneficio para nuestra salud. Y es que el aguacate es ideal para los deportistas, contiene altos niveles de vitaminas A, C, D, E, y vitamina K, clave para la coagulaci車n de la sangre y el fortalecimiento de los huesos.

Las tortitas o pancakes son perfectas para desayunar. The Avocado Show

Tiene el aguacate m芍s potasio que un pl芍tano, importante para un funcionamiento adecuado del sistema muscular y nervioso. Adem芍s, contiene un 20% de la dosis diaria recomendada por cada 100 gramos de 芍cido f車lico, por lo que hacen perfecto para mujeres embarazadas. Ni?os, mayores, peque?os, deportistas, personas que cuidan su salud deben incluir el aguacate en su alimentaci車n.

Para Julien Zaal y Ron Simpson el aguacate se ha convertido en el centro de su universo, ya que han convertido su fruta favorita en restaurantes de aguacate por todo el mundo. "La idea de The Avocado Showse cre車 cuando estos amigos de ?msterdam estaban tomando algo en una noche de verano y decidieron convertir su fruta favorita, el aguacate, en un restaurante, y quedaron tan inspirados que la idea se hizo realidad en tan solo 5 d赤as. Las ideas sobre el nombre, los dise?os, la localizaci車n y el men迆 se fueron juntando poco a poco y antes de que se dieran cuenta, estaban listos para anunciar su concepto al mundo. En el instante en que se anunci車 por Internet en diciembre de 2016, el mensaje se volvi車 viral en todo el mundo y sus vidas cambiaron, provocando el entusiasmo de los foodies y de los amantes del aguacate. Unos meses despu谷s, el 17 de marzo de 2017, abrieron las puertas de su primer restaurante"

Flores comestibles y cualquier plato cambia, incluso un aguacate. The Avocado Show

El primero est芍 ubicado en ?msterdam, el segundo en Bruselas, y en nada en Madrid. Sobre el origen de los aguacates para su cocina, "nuestros aguacates provienen de distribuidores seleccionados a mano que ofrecen aguacates maduros, certificados y ecol車gicos a diario. Nature's Pride es el distribuidor principal de la marca y Tropical Millenium es el distribuidor principal del restaurante ubicado en Madrid; son de V谷lez, M芍laga.

3 recetas diferentes con aguacate

The Classic Garden: Aguacate relleno de hummus, especias, flores comestibles y berros. "Una verdadera bomba de sabor que contiene todos los sabores que combinan maravillosamente con el aguacate.?

  • 1 aguacate
  • Vinagre de sushi o jugo de lima
  • 2 cucharadas de hummus (casero o el de tu marca favorita)
  • Sal marina al gusto
  • Piment車n ahumado en polvo
  • Comino molido
  • Cayena y / o escamas de chile con semillas de s谷samo (una mezcla de negro, blanco y verde)
  • flores comestibles frescas y / o secas
  • berros o Daikon, albahaca y / o Ghao
  • Se puede servir acompa?ado de crackers, bagels, tostadas o ensalada fresca.
  • Corte el aguacate a lo largo por la mitad y retire el hueso y la piel.
  • Empape las mitades de aguacate con vinagre de sushi o con un poco de jugo de lima y llene ambas mitades con hummus. Espolvoree los bordes superiores de las mitades de aguacate con sal marina al gusto.
  • Para crear secciones bien definidas, divida el borde superior del lado derecho de las mitades en tres secciones y espolvoree cada secci車n con piment車n ahumado, comino molido, cayena y / o escamas de chile.
  • Puede espolvorear las distintas especias en el orden que desee. A?ada la mezcla de semillas de s谷samo en el borde superior del lado izquierdo de las mitades de aguacate. Finalmente, coloque con cuidado un poco de berro en el centro del hummus y luego decore los aguacates con flores comestibles.
  • Como recomendaci車n, se puede servir con galletas crackers, bagels, tostadas o en ensalada fresca.

The Avo Poke Show: "Bol hecho de aguacate, arroz de sushi, salm車n crudo, wakame, edamame, huevas de tobiko y salsa de soja. Un pok谷 con los sabores cl芍sicos donde no existe un bowl f赤sico como recipiente, sino que es el mismo aguacate el que envuelve el plato.

  • 50 g de arroz para sushi
  • ㊣ 50 g de salm車n
  • ? aguacate
  • 2 cucharadas de edamame
  • 2 cucharadas de huevas de pescado tobiko
  • 2 cucharadas de algas wakame
  • 1 cucharada de furikake (furikake es un condimento japon谷s seco que incluye r芍bano picante, escamas de bonito, semillas de s谷samo, algas y verduras secas).
  • Flores comestibles
  • Berro daikon
  • Salsa de soja para acompa?ar

Para marinar el salmon:

  • ? cucharadita de vinagre de sushi
  • ? cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de s谷samo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Escamas de chile al gusto

Elaboraci車n:?

  • Cocine el arroz de sushi seg迆n las instrucciones del paquete.
  • Despu谷s, mezcle todos los ingredientes para marinar el salmon. Corte el salm車n en dados peque?os y a?芍delos en el marinado. Mezcle bien para asegurarse de que todo el salm車n est谷 cubierto en el marinado.
  • Finalmente, haga una corona con los trozos de aguacate y llene la corona de aguacate (este ser芍 el bol) con arroz para sushi. Luego presione el arroz firmemente con el dorso de una cuchara h迆meda.?
  • Encima de esto, coloque los siguientes ingredientes divididos en cuatro cuartos: rellene un cuarto con salm車n, un cuarto con soja edamame, un cuarto con huevas de pescado tobiko y un cuarto con ensalada de wakame. Espolvoree el furikake sobre el salm車n y coloque las flores encima del edamame. Coloque los berros en medio del pok谷 y s赤rvalo con salsa de soja a un lado.?

The Saint Stack: "Pancakes veganos de matcha, aguacate, frutas del bosque y sirope de arce. Es uno de los desayunos m芍s populares de The Avocado Show".

  • 1 aguacate
  • Sirope de arce para servir
  • Mezcla de frutos del bosque para a?adir a los pancakes

Para la masa de los pancakes:

  • 150 g de harina
  • 250 ml de leche de soja
  • 30 g de sirope de arce
  • ? cucharada de aceite de soja (+ extra para fre赤r)
  • 12 g de levadura en polvo
  • pizca de sal
  • 4 g de polvo de matcha
  • Un par de gotas de colorante verde de pistacho

Elaboraci車n:

  • Revuelva todos los ingredientes de la masa hasta que est谷n bien mezclados y caliente un poco de aceite de soja en una sart谷n antiadherente. Vierta la masa para fre赤r los pancakes poco a poco. Para que se queden redondos puede utilizar un cortador con una forma redonda para cortar la masa. Si es as赤, aseg迆rese de engrasar el cortador bien antes de empezar.
  • Luego, proceda a cortar el aguacate en rodajas. Primero corte el aguacate por la mitad a lo largo y retire el hueso y la piel, y corte finas rodajas a lo largo de una de las mitades de aguacate. Puede usar un cortador para una forma m芍s bonita y redondeada. Repita con la otra mitad del aguacate el mismo proceso.
  • Finalmente, coloque en un plato los pancakes apilados de manera bonita. Luego, use una esp芍tula para colocar las rodajas de aguacate encima de los pancakes. Sirva los pancakes con los ingredientes que elija y a?ada un poco de sirope de arce por encima.

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